Beim Brainstormen für einen leckeren Salat zum Abendessen kommt vor allem erstmal viel Grün in den Kopf. Einen solchen Salat kann man natürlich auch durch das Hinzufügen von Hähnchenbrust-Streifen, knusprigem Tofu, Lachs oder Käse nahrhafter gestalten. Was Salat angeht gibt es aber noch viele andere Möglichkeiten, die als nahrhaftes Essen oder auch als Beilagen gereicht werden können.
Verschiedene Nudelsalate - diese Rezepte gibt es
Starten wir direkt mit einem etwas außergewöhnlicheren Rezept. Dieser Orzo-Gemüse-Salat sieht nicht nur gut aus, sondern beinhaltet auch Gemüse und sättigt. Etwas Alternative bietet auch dieser Kritharaki-Nudeln-Salat, der ähnlich aussieht, aber etwas andere Zutaten beinhaltet.
Zum Vorbereiten eignen sich neben diesem aber auch zahlreiche Nudelsalate. Eine Menge an Rezept-Auswahl haben wir hierfür bereits in der Redaktion gesammelt. So beispielsweise einen klassischen Nudelsalat mit Joghurt-Dressing.
Apropos Dressing: Dieses ist bei diesem Nudelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise ausschlaggebend. Wir erklären, wie‘s geht. Aber auch ohne selbstgemachte Mayonnaise kann ein cremiger, deftiger Nudelsalat als Party-Hit gezaubert werden.
Nicht weniger cremig, wieder etwas mehr grün, aber dennoch mit Nudeln ist dieser Creamy-Lemon-Pasta-Salad. Das Dressing macht hierbei den entscheidenden Unterschied.
Auch aus Tortellini - im Idealfall aus den kleinen gefüllten Nudeln - kann ein cremiger Tortellini-Salat mit etwas Schmand und Mayonnaise gezaubert werden. Die Füllung der Nudeln bestimmt dabei jeder selbst.
Rezepte für exotischere Nudelsalate
Etwas abwechslungsreicher kann man aber auch aus Glasnudeln, einer Menge Gemüse und - je nach Belieben - etwas Fleisch einen Salat zaubern. Hier gibt es ein Rezept für einen Glasnudelsalat mit vielen Möglichkeiten.
Ähnlich ist es auch mit diesem koreanischen Funchosa-Salat mit Rinderbrustfilet - der aber auch in einer veganen Variation möglich ist.
Ebenso aus Körnern, wie Bulgur oder Couscous, kann ein alternativer Salat gezaubert werden. Hier gibt es beispielsweise ein Rezept für einen arabischen Bulgur-Salat, alternativ auch einen Couscous-Salat.
Salate mit Kartoffeln - diese Rezepte-Ideen gibt es
Nicht jeder mag sie, manch einer liebt sie aber sogar: Kartoffeln. Ob gebraten, gekocht, als Salat, als Pommes - es gibt zahlreiche Möglichkeiten, wie die Erdäpfel zubereitet werden können. Dieser Kartoffel-Feta-Salat bringt die Geschmacksnerven beispielsweise direkt nach Griechenland.
Wie aus Omas Küche schmeckt es hingegen bei diesem leckeren fränkischen Kartoffelsalat.
Weniger klassisch, aber dafür richtig knusprig ist dieser Crunchy-Kartoffelsalat. Der ist auch perfekt für einen Grillabend geeignet. Ein etwas anderes Rezept, aber genauso crunchy, bringt dieser Salat aus knusprigen Quetschkartoffeln.
Rezept für Salate für Fleischliebhaber
Aber nicht nur Gemüse kommt immer in die Salate. Auch Fleischliebhaber haben dabei eine Menge an Auswahl, beispielsweise mit dieser Inspiration dieses frischen Zitronen-Zucchini-Hühnchen-Nudelsalats.
