Nürnberg - Eine würzige Beilage zum Grillen - das ist immer eine gute Idee. Mit diesem Reissalat punktest du auf jeden Fall. Und so einfach geht‘s.

Nudelsalate oder Kartoffelsalat sind gängige Beilagen zu einem gelungenem Grillabend mit Freunden oder der Familie. Wer aber mal für eine kleine Überraschung und etwas Abwechslung bei den Beilagen am Tisch sorgen möchte, der punktet mit diesem würzigen Reissalat. Welches Gemüse du dabei wählst, bleibt grundsätzlich dir überlassen - ähnlich, wie bei anderen Salatrezepten. Hier gibt es aber einen Vorschlag für eine gute Kombination:

Zutaten: Das brauchst du für eine ordentliche Portion Reissalat am Grilltisch

  • Eine Tasse Reis (Langkornreis oder Jasminreis eignen sich besonders gut)
  • Zwei Tassen Wasser
  • Gemüsebrühe (alternativ Salz)
  • Radischien
  • Zwiebeln
  • Gurken

Zubereitung des würzigen Reissalats

  • Gebe etwas Öl in einen Topf und erhitze dieses. Dann kommt der Reis hinzu, anschließend das Wasser. Solltest du beachsichtigen, mehr Menge zuzubereiten, dann beachte: Nutze die doppelte Menge Wasser im Verhältnis zum Reis. Gebe zu der Menge am besten etwas Gemüsebrühe hinzu - alternativ kannst du auch Salz nutzen, die Gemüsebrühe macht das Ganze am Ende aber etwas würziger. Der Reis sollte dann für rund 20 Minuten köcheln, bis er durch, aber noch gut körnig ist.
  • Währenddessen kannst du bereits das Gemüse waschen, die Zwiebel und die Gurke (nach Belieben) schälen und alles klein schneiden. Dazu passen aber auch beispielsweise Mais, Paprika oder frisch geschnittener Schnittlauch.
  • Mische das Gemüse dann erst kurz vor dem Servieren unter den Reis. Im besten Fall lässt du diesen vorab etwas abkühlen. Wichtig ist, dass das Gemüse frisch untergehoben wird, da es sonst schnell weich wird.
  • Hinzu kommt auch noch ein einfaches Dressing: Mische hierfür Öl, weißen Balsamico, Curry und Pfeffer und gebe das fertig gemischte Dressing über den Reis und das Gemüse.

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