Wer kennt es nicht: Um eine klassische Lasagne zuzubereiten, werden viele Schritte benötigt. Viele handhaben es vor allem so, dass die vorbereitete Sauce für die Lasagne nach dem Kochen und vor dem Schicht für mehrere Stunden köchelt oder sogar über Nacht durchzieht. Das bedeutet einen ganz schönen zeitlichen Aufwand. Hinzu kommt das Kochen einer Béchamel-Sauce. Mit diesem Rezept haben wir eine Alternative für dich, die etwas schneller funktioniert und auch einfach mal etwas anderes zur klassischen Lasagne ist.
Diese Zutaten brauchst du für die alternative Lasagne
- Lasagneblätter
- 300 Gramm Tomaten
- Zwei Knoblauchzehen
- Grünes Pesto
- Zwei Packungen Burrata
- 50 Gramm Pinienkerne
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano)
- Etwas Olivenöl
So funktioniert die Zubereitung der würzigen Lasagne
Zunächst werden die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne angeröstet, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Wasche dann die Tomaten, halbiere diese und gib sie mit dem fein gehackten oder gepressten Knoblauch, etwas Olivenöl und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Oregano) in eine Auflaufform. Das Ganze wird dann vermischt und für circa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei circa 200 Grad Ober-/Unterhitze gebacken.
Währenddessen werden die Lasagneblätter in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gekocht und die Burrata in eine Schüssel gegeben, aufgeschnitten und verrührt. Auch hier kannst du nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Sobald die Vorbereitungen durch sind, geht es ans Schichten. Dafür wird ein Lasagneblatt auf einen Teller gelegt, mit Tomaten, Burrata, Pesto und Pinienkernen getoppt, bevor die nächste Lasagneplatte folgt.
Das Ganze kann beliebig oft (je nach gewünschter Portionsmenge) wiederholt und dann auch schon serviert werden. Sollten die Lasagneblätter während des Schichtens zu sehr auskühlen, dann kannst du das Ganze auch noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen geben. Guten Appetit!