Granola ist ein gebackenes Knuspermüsli, das viele Menschen gerne zum Frühstück essen. Ein gesunder Start in den Tag, denn Granola dient als Eiweiß- und Ballaststoffquelle, und liefert wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Sind Nüsse enthalten, steckt es voller hochwertiger, ungesättigter Fettsäuren.
Generell ist Granola sehr wandelbar - man kann es zum Beispiel mit (getrockneten) Früchten erweitern oder wie wir heute mit einem herbstlichen Touch.
Überhaupt gibt es viele Dinge, die man zum Frühstück genießen kann - von ukrainischen Syriniki, über eine italienisch angehauchte Stulle mit Burrata und Kirschtomaten, eine Stulle mit viel Protein durch Avocado und pochiertem Ei oder einem deftig belegtem Bagel. Die Vielfalt des Frühstücks ist umfangreich - weitere Ideen haben wir auch in dieser Übersicht gelistet.
Das braucht man für das Rezept für herbstliches Granola
50 Gramm Pekannüsse
80 Gramm Walnüsse
50 Gramm Sonnenblumenkerne
100 Gramm Mandeln, gestiftelt
40 Gramm Kürbiskerne
150 Gramm Haferflocken, zart
3 Teelöffel Zimt
1 bis 2 Teelöffel Spekulatiusgewürz
eine Prise Salz
1 Teelöffel Muskatnuss
4 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Rapsöl
So funktioniert das Rezept für herbstliches Granola
Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 150 Grad) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Mit einem großen Kochlöffel so lange umrühren und vermischen, bis alle Kerne und Nüsse mit Ahornsirup und Rapsöl ummantelt sind.
Die Mischung gleichmäßig auf dem Backpapier und dem Backblech verteilen. Rund 15 Minuten im Ofen backen, immer wieder einen Blick darauf werfen - damit das Granola nicht zu dunkel wird. Zwischendrin mit dem Kochlöffel leicht durchmengen.
