Draußen scheint die Sonne, am Abend braucht es ein fruchtiges, aromatisches Essen - was eignet sich da besser, als Gerichte mit einer zitronigen Note? Wir haben da was ausprobiert, bei dem Gnocci mit würzigem Basilikum und ordentlich Zitronensäure vereint werden. Perfekt ist dieses Rezept auch für alle, die sich gerne mal etwas ausprobieren und statt den gekauften Gnocci aus dem Supermarkt auch mal eine andere Alternative probieren möchten. So geht‘s.
Zutaten: Was du für dieses Rezept für zwei Portionen brauchst
- Gnocci
- 10 Gramm Basilikum
- 20 Gramm Parmesan
- Eine Zitrone
- Zwei Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: So gelingen die aromatischen Gnocci
Zunächst die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Die Gnocci nach Packungsbeilage zubereiten. Tipp: Gnocci, die im Supermarkt gekauft werden, bestehen fast immer aus einem Kartoffelteig. Besonders lecker ist dieses Rezept aber mit Gnocci, die ohne Kartoffeln ganz einfach selbst hergestellt werden. Wie das funktioniert haben wir hier in einem Rezept für Gnocci ohne Kartoffeln zusammengeschrieben.
Hacke dann den Basilikum fein. Für die Sauce dann die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Basilikum und Zitronenabrieb mit hinzugeben. Alles in der Butter schwenken und dann die fertigen Gnocci dazugeben und untermischen. Vor dem Servieren noch etwas Parmesan über die Gnocci geben. Übrigens: Parmesan kann man ganz einfach auch in einer veganen Variante selbst herstellen. So machst du eine vegane Parmesan-Alternative.
Wenn du neben der Zitrone noch mehr Geschmack aus dem Gericht rausholen möchtest, dann kannst du neben dem frischen Basilikum statt der einfachen Butter auch eine bereits gewürzte Basilikum-Butter nutzen. Wie du diese selbst herstellen kannst, haben wir ebenfalls in einem Rezept für euch erklärt.
