Zutaten (für 2 Portionen):
- Gnocci
- 10 Gramm Basilikum
- 20 Gramm Parmesan
- Eine Zitrone
- Zwei Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Die Gnocci nach Packungsbeilage zubereiten. Tipp: Gnocci, die im Supermarkt gekauft werden, bestehen fast immer aus einem Kartoffelteig. Besonders lecker ist dieses Rezept aber mit Gnocci, die ohne Kartoffeln ganz einfach selbst hergestellt werden. Wie das funktioniert haben wir hier in einem Rezept für Gnocci ohne Kartoffeln zusammengeschrieben.
Hacken Sie dann den Basilikum fein. Für die Sauce dann die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Basilikum und Zitronenabrieb mit hinzugeben. Alles in der Butter schwenken und dann die fertigen Gnocci dazugeben und untermischen. Vor dem Servieren noch etwas Parmesan über die Gnocci geben. Übrigens: Parmesan kann man ganz einfach auch in einer veganen Variante selbst herstellen. So machen Sie eine vegane Parmesan-Alternative.
