Nürnberg - Es sind nur wenige Schritte - und richtig frisch kommt dieses Rezept mit Gnocchi daher, verfeinert mit einer leckeren Sauce aus Avocado, Knoblauch, Zitrone und mehr.

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 400 Gramm Gnocchi
  • Eine Avocado
  • Zwei bis drei Knoblauchzehen
  • Saft einer halben Zitrone
  • Etwas Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Eine Handvoll Basilikum

Zubereitung:

Für eine möglichst schnelle Zubereitung sollten zunächst die Zutaten für die Sauce vorbereitet werden. Das bedeutet: Die Avocado halbieren und entkernen, die Knoblauchzehen schälen und schneiden (sofern sie nicht durch eine Knoblauchpresse gegeben werden) und eine halbe Zitrone ausdrücken.

Die Gnocchi gemäß Packungsanleitung kochen und abgießen. Dann die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis sich eine homogene Masse ergibt - mit Salz und Pfeffer können Sie je nach Geschmack variieren.

Die gekochten Gnocchi dann in eine Pfanne geben und etwas anbraten. Zum Schluss die gesamte Sauce darüber geben und alles vermischen, sodass die Gnocchi gut bedeckt sind und alles schön grün ist. Alternativ kann auch noch etwas geriebener Parmesan hinzugegeben werden.

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Übrigens: Avocados kann man auch selbst züchten. Hierfür benötigt man lediglich den Kern der Avocado - den Sie nach diesem Rezept direkt aufbewahren können. Dann gibt es zwei Möglichkeiten: Den Kern direkt in Erde pflanzen oder diesen in etwas Wasser geben. Dabei gibt es aber einiges zu beachten, was wir unter diesem Link für Sie zusammengefasst haben.