Noch vor wenigen Wochen sind die Menschen in ganz Franken und Bayern in der Sonne geschmolzen, die meisten Wohnungen hatten sich aufgeheizt, Klimaanlagen und Ventilatoren waren ausverkauft. Da waren vorwiegend kalte Gerichte gerne gesehen - ob ein fränkisches Bruschetta, eine kalte Suppe, zum Beispiel Gazpacho, oder ein Foccacia mit Tomaten, Pesto und Burrata.
Jetzt sieht es langsam aber sicher wieder ganz anders aus, was das Belieben in der heimischen Küche angeht. Draußen wird es zunehmen kälter, es wird früher dunkel und im Allgemeinen gestalten sich die Tage eher grau. Damit du gut durch die etwas kühleren Tage kommst und es dir mit einem herzhaften, heißen Gericht gemütlich machen kannst, haben wir dieses leckere Rezept für dich.
Diese Zutaten brauchst du für das Rezept:
- 6 mittlere Kartoffeln
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1 Dose weiße Bohnen
- 200 g Chorizo am Stück
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Bohnenkraut
Zubereitung: So gelingt dir das leckere Rezept
Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in einer tiefen Pfanne oder einem Topf ohne zusätzliches Öl auslassen, bis sie schön geröstet ist. Danach herausnehmen und zur Seite stellen. Die Zwiebel kleinschneiden, den Knoblauch hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln anschwitzen, Kartoffeln und Knoblauch dazugeben. Mit den Tomaten aufgießen (nach Bedarf etwas Gemüsebrühe dazugeben) und etwa 15 Minuten kochen lassen. Danach die abgetropften Bohnen dazugeben und würzen. Nochmal etwa 10 Minuten köcheln. Nun auch die Chorizo wieder in den Eintopf geben und nochmals abschmecken. Der Eintopf schmeckt gut zu geröstetem Brot und am nächsten Tag aufgewärmt nochmal besser.