Nicht immer muss ein Mittag- oder Abendessen ein aufwendiges Gericht sein. Vor allem, wenn es langsam etwas wärmer wird, hat man vielleicht auch einfach mal Lust auf eine Brotzeit. Mit Guacamole, Eiern, Wurst, Käse - es gibt unzählige Möglichkeiten. Was aber immer gut ist: Die Brotzeit mit ein paar Extras zu toppen. Beispielsweise mit Essiggurken, Gewürzmischungen oder eingelegten sauren Zwiebeln. Wie die schnell selbst gemacht sind, das haben wir hier für euch parat.
Zutaten - das brauchst du für ein 750 Milliliter-Glas
- Drei bis vier mittelgroße rote Zwiebeln
- 200 Milliliter Apfelessig
- 250 Milliliter Wasser
- Eineinhalb Teelöffel Salz
- Einen Teelöffel Zucker
- Einen Teelöffel Senfkörner
Zubereitung: So schnell sind die eingelegten Zwiebeln gemacht
Stelle dir zunächst ein gereinigtes Einmachglas oder ein gewaschenes altes Marmeladenglas bereit. Wichtig ist, dass das Glas mit Verschluss dicht ist. Schäle dann die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in möglichst feine Scheiben. Hierfür kannst du alternativ natürlich auch einen Hobel oder vergleichbares nutzen.
Die Zwiebeln kannst du dann bereits in das Glas geben. Dann geht es an den Sut zum Einlegen. Erhitze dafür das Wasser in einem Topf und nehme diesen dann vom Herd. Ergänze das Wasser mit dem Essig, dem Salz und dem Zucker und verrühre alles so lange, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Dann wird die Flüssigkeit zu den Zwiebeln in das Glas gegeben und im letzten Schritt noch die Senfkörner ergänzt. Verschließe das Glas und schüttel alles einmal, sodass sich alles verteilt. Jetzt sollten die Zwiebeln im Idealfall über Nacht durchziehen. Mit den eingelegten Zwiebeln kannst du dann jede Stulle verfeinern, sie in einen Salat geben oder auch zum Kochen verwenden.
