Karotten sind sehr gesund, da sie reich an Provitamin A sind. Dieses ist gut für die Augen, die Haut sowie für unser Immunsystem. Auch Vitamin C, K, B und Mineralstoffe, wie Kalium und Eisen sind in Möhren zu finden. Diese fördern die Verdauung. Kein Wunder, dass das Gemüse als beliebt gilt. Wer mit Karotten etwas Neues ausprobieren möchte, sollte unbedingt dieses Rezept aus dem Ofen umsetzen.
Die Zutaten:
- 1 Kilo Karotten mit Grün
- 1 Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- Etwas Zitronensaft
- Etwas Paprikapulver geräuchert
- Salz
- Pfeffer
Für den Dip:
- 1 Block Hirtenkäse
- Etwas Wasser
Die Zubereitung:
Bei diesem Rezept übernimmt der Ofen das Kochen. Doch auch die Vorbereitung ist in wenigen Minuten gelungen. Die Karotten schälen und das Grünzeug etwas abschneiden, sodass das Gemüse in eine Auflaufform passt. Olivenöl, Honig und Zitronensaft gemeinsam mit den Gewürzen in einer Schüssel zu einer Marinade mischen. Die Möhren in eine Auflaufform geben und in der Marinade wenden. Das Gemüse rund 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis sie bräunen.
Wer möchte, kann das Gericht mit einem Dip servieren. Dafür den Hirtenkäse mit etwas Wasser in einen Mixer geben und nach Bedarf mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie eignet sich dabei ideal zum Servieren.
