Nürnberg - Wer mal etwas anderes als die herkömmlichen Wraps probieren möchte, für den eignet sich dieses Rezept ideal. Aus nur wenigen Zutaten hast du eine schnelle und gesunde Alternative gezaubert.

Ob auf Reisen, schnell beim Bäcker oder im Kühlregal des Supermarkts gekauft, frisch zubereitet in einem Restaurant, zuhause vorbereitet für ein leckeres Picknick mit Freunden, als Fingerfood für die nächste Party oder einfach als Abendessen in den eigenen vier Wänden: Wraps sind unglaublich vielseitig einsetzbar. Nicht nur, was den Anlass betrifft, sondern auch den Belag. Denn den kann jeder immer ganz frei wählen. Anders sieht es bei den Wrap-Hülle aus: Hier gibt es oftmals nur die Wahl zwischen Weizen-, Vollkorn- oder Roggen-Wraps. Wem das irgendwann zu langweilig oder gar zu ungesund wird, der sollte jetzt unbedingt dran bleiben.

Diese Zutaten brauchst du für das Rezept für die Spinat-Wraps

  • 50 Gramm Blattspinat
  • Zwei Eier (Größe S oder M)
  • 40 Gramm Reibekäse
  • Salz und Pfeffer
  • Belag nach Wahl, beispielsweise Frischkäse und Räucherlachs

Einfache Zubereitung für dieses Rezept

Der Aufwand, den du dir bei diesem Rezept machen musst, hält sich wirklich in Grenzen. Das einzige, das etwas Zeit benötigt, ist die Wartezeit, während alles im Ofen gar wird. Daher beginnen wir mit dem ersten einfachen Schritt: Hierfür wird zunächst der Blattspinat gewaschen und abgetropft. Wichtig ist, dass nicht zu viel Wasser am Spinat hängen bleibt, sodass die Masse am Ende nicht zu flüssig wird.

Dann kommen Spinat, die aufgeschlagenen Eier, Salz und Pfeffer und ein Teil des Reibekäses in einen Standmixer und werden so lange püriert, bis alles eine homogene Masse ergibt. Danach legst du ein Backblech mit Backpapier aus - darauf kannst du dann die gesamte Masse leeren. Hier kannst du entweder beim Ausgießen darauf achten, dass die Masse eine grob quadratische Form ergibt oder du verstreichst sie im Nachhinein noch etwas mit einem Teigschaber.

Darüber kommt nun der restliche Reibekäse, sodass die Spinatmasse leicht damit bedeckt ist. Gib das Backblech bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für circa 15 bis 20 Minuten ins Ofenrohr, bis die Spinat-Käse-Masse eine einigermaßen stabile Konsistenz angenommen hat.

Lasse den selbstgemachten Spinat-Wrap anschließend auskühlen, dann kannst du ihn je nach Belieben - beispielsweise mit etwas Frischkäse und Lachs, dazu Senf und ein paar Zwiebeln - belegen, einrollen und genießen.