Wir zeigen euch eine Variante des Kirschmännles, bei der die Resteverwertung großgeschrieben wird. Die Grundzutat unseres Rezepts sind altbackene Semmeln. Hierdurch bekommt der Kuchen eine leicht puddingartige Konsistenz. Ob mit frisch gepflückten Kirschen oder Sauerkirschen aus dem Glas, dieses Kirschenmännle gelingt einfach immer und schmeckt super lecker.
Das Rezept kann man auch hervorragend mit Äpfeln machen. Sollte man also zu viele Äpfel und Semmeln übrig haben, ist das Rezept perfekt. Ein wahrer Resteverwertungs-Allrounder also. Getoppt wird der Kuchen mit Puderzucker. Wer möchte, kann sich aber auch eine Kugel Eis oder Sahne darauf geben.
Die Zutaten
- Fünf alte Semmeln
- Zirka 400 Gramm Kirschen (egal, ob frisch oder Schattenmorellen aus dem Glas)
- 300 Milliliter Milch
- 50 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
- Zwei Eier
- Eine Prise Salz
- Ein Päckchen Vanillezucker
- Einen Teelöffel Backpulver
- Etwas Butter (zum Einfetten der Form)
- Etwas Puderzucker (zum Bestäuben)
Die Zubereitung
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch lauwarm erhitzen und darüber gießen. Die Semmeln etwa eine halbe Stunde einweichen lassen. Nun die Masse mit einer Gabel leicht zerdrücken. Es soll eine lockere Konsistenz entstehen, die aber dennoch etwas stückig ist. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Nun Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Butter miteinander verrühren. Das Ganze unter die Semmelmasse heben. Anschließend die Kirschen unterheben. Hierbei gut darauf achten, dass sie möglichst gut verteilt werden.
Eine Auflaufform gut einfetten und die Masse einfüllen. Die Oberfläche glatt streichen und das Ganze für etwa 45 Minuten im Ofen backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
Den Kuchen vor dem Servieren für etwa zwanzig Minuten ruhen lassen. Nun noch mit Puderzucker bestäuben und servieren. Viel Spaß beim Backen und Ausprobieren.