Fit, gestärkt und gesund ins neue Jahr: Goldene Milch - manche nennen sie auch Kurkuma-Latte - ist schon seit geraumer Zeit eines der Getränke, die auf Social Media trenden. Gleichzeitig ist sie längst auch zum Dauerhit avanciert, bereits 2016 hat der britische The Guardian die Kurkuma-Latte zu dem It-Getränk der Zeit gekürt.
Golden-schimmernd und gut gewürzt funktioniert die Goldene Gewürzmilch nicht nur mit konventioneller Milch, sondern - mit der richtigen Alternative - auch völlig vegan. Kurkuma gilt als Superbooster für den Organismus und seine Zellen - entsprechend ist es nicht weit her, dass Goldene Milch als nicht mehr ganz so geheimer Geheimtipp bei Zipperlein, Krankheiten oder insgesamt körperlichen Beschwerden gilt. Curcumin soll, so Studien, auch Alzheimer verhindern können.
Übrigens - das ist überraschend: Hier gibt es Tipps, wie Sie die anhaftenden gelb-orangenen Kurkuma-Flecken entfernen können.
Wer das Heißgetränk erstmals zu sich nimmt, sollte sich erst an den Kurkuma-Geschmack herantasten und beginnt daher besser mit nur einer Messerspitze des Gewürzes. Der Pfeffer in dem Drink hilft dem in Kurkuma enthaltenen Wirkstoff Curcumin als Booster dabei, im Körper richtig zu wirken.
Die Zutaten für die trendige Goldene Gewürzmilch oder Kurkuma-Latte
Für eine große Tasse Kurkuma-Latte benötigt man:
300 Milliliter Milch, für die vegane Variante: Hafermilch oder ungesüßte Mandelmilch
2 Teelöffel Kurkuma-Pulver
1,5 Teelöffel brauner Zucker
nach Belieben oder bei Bedarf: 1 Teelöffel Honig oder, für die vegane Alternative: Reis- oder Ahornsirup/Agavendicksaft
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zimtstange oder 1/2 Teelöffel Zimt
3 Kapseln Kardamon oder 1 Prise gemahlener Kardamom
1 Prise Ingwerpulver oder frischer Ingwer
1 Prise Pfeffer
Die Zubereitung der trendenden Goldenen Gewürzmilch bzw. Kurkuma-Latte
Die Milch oder Hafermilch wird sanft erhitzt, aber auf keinen Fall sollte sie kochen. Die Gewürze, den Vanillezucker und den Zucker einrühren und fünf Minuten lang ziehen lassen. Das Getränk anschließend so durch ein Sieb schicken und nach eigenem Gusto mit Honig oder einem veganen Sirup süßen und verfeinern.
Dann mit dem Schneebesen oder einem elektronische Milchquirler schaumig schlagen.
Übrigens auch eine nette Idee zum Verschenken: Packen Sie die trockenen Zutaten in ein hübsches Glas mit Deckel und hängen Sie das Rezept auf einem Schildchen niedergeschrieben mit einer hübschen Schleife daran.
