Nürnberg - Sie benötigen nur wenige Zutaten, allerdings etwas Geduld: Diese Käse-Brötchen gelingen immer und alles, was es dafür braucht, hat man fast immer zu Hause vorrätig.

Zutaten:

  • Einen Teelöffel Zucker
  • Drei Teelöffel Salz
  • Zwei Päckchen Hefepulver
  • 250 Milliliter lauwarmes Wasser
  • 450 Gramm Mehl
  • Sechs Scheiben Käse nach Wahl

Zubereitung:

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach selbst leckere Käsebrötchen zaubern. Dafür braucht es nur wenig Zutaten, aber ein bisschen Zeit, denn: Der Starter sowie der Teig benötigen etwas Ruhezeit zwischen den einzelnen Schritten.

Starter muss vorab etwas ruhen - wichtig für das Rezept

Zu Beginn werden der Zucker, das Salz, die Hefe und das lauwarme Wasser zu einem Starter vermischt und für rund zehn Minuten stehen gelassen. Dann wird das Mehl hinzugegeben und alles - mit der Hand oder mit einer Rührmaschine - zu einem Teig verrührt. Der Teig sollte dann für mindestens 30 Minuten stehen gelassen werden, sodass er etwas aufgeht. Anschließend den Teig zu einer Rolle formen und das Ganze in sechs Stücke schneiden. Diese werden dann zu Brötchen geformt und sollten für weitere zehn Minuten ruhen.

Backofen vorheizen, während der Brotteig ruhen kann

Währenddessen können Sie bereits den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen dann nach Belieben einschneiden und jeweils eine Käsescheibe (für den Extra-Käserand halbiert übereinander) legen und die Brötchen für circa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Brötchen dann abkühlen und genießen Sie diese mit dem Belag Ihrer Wahl.