Ans Brotbacken wagen sich nicht alle. Gerade die Arbeit mit der Hefe schüchtert so manchen oder manche ein. Für kleine knackige Brötchen gibt es aber zahlreiche einfache Rezepte, mit denen du die knusprigen Semmeln ganz einfach selbst zu Hause nachmachen kannst. Hier gibt es eines unserer Rezepte - das Besondere: Mit ein bisschen Käse und etwas Quark werden die Brötchen ganz besonders würzig und lecker. Das gilt es unbedingt nachzumachen.
Zutaten für die Mozzarella-Semmeln
- 250 Gramm Quark
- 250 Gramm Mehl
- Zwei Eier
- Eine Packung Mini-Mozzarella
- Eine halbe Packung Backpulver
- Zwei Knoblauchzehen
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung der käsigen Mini-Semmeln
Beginne damit, den Backofen auf 180 Grad Umluft vorzuheizen. Anschließend den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse klein pressen - das sorgt für eine ganz besondere Würze für die fertigen Brötchen.
Daraufhin Quark, Mehl, Eier, Backpulver, Salz und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit der Hand kneten. Aus dem Teig werden dann mehrere kleine Knödel geformt und dann auf ein Backblech gelegt. Nun beginnt der Teil, der für die käsige Note sorgt und die Brötchen dann besonders schmackhaft macht.
Denn: Anschließend wird in jede Kugel aus dem Brotteig eine Mozzarella-Kugel hineingegeben und wieder verschlossen. Die Brotteig-Knödel dann mit einem Pinsel mit etwas Olivenöl bestreichen. Bei Bedarf können nun noch Kräuter oder Gewürze auf den Semmeln verteilt werden.
Diese gibst du dann auf ein Backblech, ausgelegt mit etwas Backpapier. Das Blech mit den (gefüllten) Brötchen dann für gut 25 Minuten in den Ofen geben und anschließend abkühlen lassen. Schon kannst du deine selbstgemachten Brötchen mit Käsefüllung genießen und nach Belieben belegen.