Die Zutaten für eine Portion:
Wenn es am Abend schnell gehen muss, du Lust auf einen knusprigen Fisch hast und gleichzeitig etwas würziges zum Abendessen haben möchtest, dann ist dieses Rezept für dich perfekt. Mit etwas Lachs, einer ordentlichen Portion Gewürze und einer pikanten Marinade kannst du diese knackigen Lachs-Bites selbst nachmachen. Als Beilage passen dazu perfekt Pommes, etwas Weißbrot, Kartoffeln oder auch Reis. Wir zeigen, wie es einfach nachgemacht wird.
Das brauchst du als Vorbereitung für den Lachs:
- 400 Gramm Lachsfilet ohne Haut
- 2 Teelöffel Knoblauchgranulat
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Paprikapulver
- 1 Teelöffel Sriracha
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Misopaste
Für die Marinade:
- 40 Gramm Pankomehl
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Die Zubereitung:
Beginne damit den Lachs in mundgerechte Stücke zu schneiden. Weiter geht es mit der Marinade für die Fischstücke. Dafür werden Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Sriracha, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Misopaste, Salz und Pfeffer zu dem Fisch gegeben und dieser damit mariniert. Die Gewürze sollten in die Fischstücke einmassiert werden. Lasse den Fisch dann kurz ruhen.
Anschließend geht es an die Panade. Dafür wird das Pankomehl mit den Chiliflocken, mit Salz und dem Pfeffer vermischt. Mit dieser Mischung werden dann die vorbereiteten Lachsstücke mariniert. Bei 200 Grad werden diese dann in der Heißluftfritteuse für circa acht Minuten mariniert. Sobald sie von allen Seiten knusprig sind, kannst du sie mit Reis oder Pommes, sowie mit etwas Mayonnaise oder beliebigen anderen Saucen servieren.