Nürnberg - Dieser Thunfischsalat eignet sich perfekt zur Resteverwertung. Gerade restliches Gemüse, das sich noch im Kühlschrank befindet, kann man hinzugeben. Ein schnelles Abend- oder Mittagessen.

Zutaten:

Eine Dose Thunfisch

Eine handvoll Cocktailtomaten

Eine halbe Gurke

Eine halbe Zucchini

Eine Dose Mais

Drei Karotten

Eine Paprika

Eine Packung Mozzarella

Balsamicoessig

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Zucchini und die Karotten etwas anbraten. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzen und alles gut vermengen.