Wir zeigen euch heute ein leckeres Rezept für ein vegetarisches Gyros-Blech. Mit Kartoffelstückchen, Paprika, Feta und Zwiebeln kocht sich das Gericht quasi selbst im Ofen. Dazu gibt es einen frischen Tzatziki-Dip. Ein unkompliziertes und sättigendes Abendessen.
Die Zutaten des vegetarischen Gyros-Blechs
Für das Blech:
- 600 Gramm Kartoffeln
- 500 Gramm vegetarische Gyrosstreifen
- Zwei Paprika
- Zwei Zwiebeln
- Zwei Knoblauchzehen
- Etwas Olivenöl
- Paprikapulver
- Einen Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 150 g Feta
- Eine halbe Salatgurke
- Eine Handvoll Cocktailtomaten
- optional: Fladenbrot
Für das Tzatziki
- 300 Gramm griechischer Joghurt
- Eine halbe Salatgurke
- Eine Knoblauchzehe
- Etwas Olivenöl
- Einen Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Etwas gehackte Petersilie
Die Zubereitung des vegetarischen Gyros-Blechs
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in zirka zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden. Die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke bringen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zuletzt den Knoblauch schälen und mit einer Presse pressen.
Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Wer mag, kann außerdem noch Chiliflocken dazu geben. Die Masse auf dem Backblech verteilen. Die Zutaten sollten, wenn möglich, nicht zu sehr übereinander liegen. Das Blech für 25 Minuten in den Ofen schieben.
Nun wird das Tzatziki vorbereitet. Hierfür die Gurke raspeln und anschließend mit den Händen möglichst viel Flüssigkeit ausdrücken. Die Gurken mit dem griechischen Joghurt vermischen. Den Knoblauch schälen und pressen und ebenfalls zum Joghurt hinzugeben. Jetzt das Olivenöl und den Zitronensaft unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch etwas gehackte Petersilie dazugeben.
Das Backblech nach 25 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die vegetarischen Gyrosstreifen darüber verteilen. Das Ganze nochmal für eine gute Viertelstunde in den Ofen geben. Wenn die Zeit rum ist, das Blech aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Feta darüber zerbröseln. Das Tzatziki dazu servieren. Wer möchte, kann außerdem noch etwas Fladenbrot dazugeben.