Mit einem frischem Brot kann so gut wie jeder begeistert werden. Besonders hervorragend ist der Duft von frischem Brot und die noch weiche Konsistenz im Inneren im Kontrast zu der knusprigen Konsistenz der Rinde. Wie gut, dass es auch so gut wie unmöglich ist, Brot langweilig werden zu lassen. Denn: Neben zahlreichen Angeboten im Supermarkt - seien es Wurst, Käse oder verschiedenste Aufstriche - können auch im eigenen Heim schnell einige Beilagen zubereitet werden, die zu einem frischen Brot passen. So beispielsweise ein deftiger Wurstsalat. Der schmeckt allerdings am besten, wenn er ein wenig durchziehen konnte. Daher: Los geht‘s ans Zubereiten.
Diese Zutaten brauchst du für den Wurstsalat (für zwei Portionen):
- 200 Gramm Stadtwurst (oder auch Lyoner)
- Zwei Scheiben Käse (beispielsweise Gouda)
- Drei bis vier Essiggurken
- Eine Handvoll Radieschen
- Nach Belieben: eine halbe rote Zwiebel
- Apfelessig
- Öl
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung für dieses Rezept:
Beginne damit, die Stadtwurst beziehungsweise die Lyoner zu schälen. Anschließend halbierst du sie der Länge nach. Lege die beiden Hälften nebeneinander und schneide daraus dünne Scheiben, sodass du halbkreis-förmige Wurstscheiben erhältst. Diese kannst du dann bereits in die für den Wurstsalat vorgesehene Schüssel geben.
Lege dann die beiden Käsescheiben übereinander und schneide diese jeweils einmal der Länge, einmal der Breite nach in circa ein Zentimeter breite Streifen, sodass am Ende quadratische Käsestücke dabei rauskommen. Auch diese kannst du bereits mit in die Schüssel geben. Nimm die Essiggurken aus dem Gurkenglas und schneide sie - je nach Größe - direkt in Scheiben oder halbiere sie und schneide sie in halbrunde Scheiben.
Weiter geht es mit den Radieschen. Wasche diese zunächst und entferne (falls noch vorhanden) den grünen Teil. Bei ihnen eignet es sich, (vor allem je nach Schärfe) sie etwas feiner zu schneiden. Entweder du viertelst sie und schneidest die Viertel dann in Scheiben oder nutzt ein entsprechendes Küchen-Gadget. Zuletzt kannst du - je nach Belieben - noch eine rote Zwiebel schälen und die Hälfte davon in möglichst feine Würfel schneiden.
Wenn alles zusammen in der Schüssel gelandet ist, geht es an das ganz simple Dressing. Nutze hierfür lediglich circa drei Esslöffel (Apfel-)Essig und etwas Pflanzenöl. Schmecke den Wurstsalat mit Salz und Pfeffer ab, verrühre alles und lasse ihn im Idealfall für mindestens 20 Minuten ziehen.