Knusprig-feurige Nachos, knackiger Salat, würziges Hackfleisch und saftiger Mais: Mit dieser Bowl kannst du dir die mexikanische Küche nach Hause holen. Das Gute: Du holst mit geringstem Aufwand das meiste an Geschmack heraus.
Die Zutaten für zwei Portionen:
Ein kleiner Kopf Römersalat
Eine Handvoll Kirschtomaten
1 Lauchzwiebel
Ein vorgegarter Maiskolben
250 Gramm Hackfleisch deiner Wahl
- Eine Dose rote Bohnen
- Eine Handvoll Tortilla-Chips
- 1 Halbe Limette
Eine Avocado
Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Etwas geräuchertes Paprikapulver
- Etwas Olivenöl
- Etwas Weinessig
Wer gerne scharf isst, kann die Bowl mit einer Chilli toppen.
Die Zubereitung: So gelingt das Rezept
Zu Beginn den Salat, die Kirschtomaten und die Lauchzwiebeln waschen und abtropfen lassen. Den Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Maiskolben abtrocknen, die Körner vom Kolben schneiden. Diese mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver anbraten oder alternativ kannst du sie im AirFryer knusprig werden lassen.
Die Bohnen im Sieb abtropfen lassen und später mit auf dem Teller servieren.
Die Körner aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch mit weiterem Olivenöl darin anbraten, bis es durch ist. Das Fleisch ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, wer möchte, kann einen Teil der Chilli dazugeben.
Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Etwas Olivenöl und den Saft der Limette unterrühren. Die Creme schmeckst du mit Salz und Pfeffer ab.
Nun geht es ans Anrichten: Den kleingeschnittenen Salat in eine Schüssel geben, die Tomaten darauf verteilen. Den Mais und das Hackfleisch dazugeben und alles mit Guacamole toppen. Die Nachos kannst du nach Bedarf zerkleinern und über die Bowl geben.