Dieses Dessert ist angenehm und unkompliziert. In nur wenigen Minuten zaubert man einen super leckeren Nachtisch, der bei Alt und Jung beliebt ist. Während die Pfirsiche im Ofen backen, kann ganz entspannt die Mascarponecreme vorbereitet werden. Das Gericht kommt warm auf den Tisch, so muss man nicht lange warten, bis man den Nachtisch genießen kann.
Die Zutaten - was du für dieses Rezept für Nachtisch brauchst
Für die Pfirsiche:
- Vier Pfirsiche (sollten zwar reif, aber noch etwas fester sein)
- Zwei Esslöffel Honig
- Butter
- Zitronensaft
- Ein Packerl Vanillezucker
- Salz
Für die Mascarponecreme:
- 250 Gramm Mascarpone
- 100 Milliliter Schlagsahne
- Zwei Esslöffel Puderzucker
- Einen Teelöffel Vanilleextrakt
Die Zubereitung für dieses Rezept
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pfirsiche mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Einen ganz kleinen Schnitz Butter auf jedem Pfirsich verteilen und etwas Honig darüber träufeln. Nun einen kleinen Spritzer Zitronensaft darüber geben und den Vanillezucker sowie eine Prise Salz dazugeben.
Das Blech für etwa 15 Minuten in den Ofen geben. Wenn die Früchte weich geworden sind und leicht gebräunt aussehen, sind sie fertig. Sie sollten zwar weich sein, aber noch genügend Struktur haben.
Während die Pfirsiche im Ofen sind, wird die Mascarponecreme zubereitet. Hierfür die Mascarpone in eine Schüssel geben. Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzugeben und alles mit einem Mixer verrühren.
Jeweils zwei warme Pfirsichhälften auf einen Teller geben und einen großen Klecks Mascarponecreme darauf setzen. Wer möchte kann das Ganze noch mit Pistazien oder anderen Nüssen verfeinern. Viel Spaß beim Ausprobieren.