Auf nahezu jeder Kirchweih, jedem Volksfest und auch auf zahlreichen anderen Veranstaltungen sind sie meist nicht nur einmal vertreten: Die heiß geliebten Langos-Stände. Was auf einem Event vor allem durch die Knusprig
Diese Zutaten brauchst du, damit das Rezept für Langos gelingt:
Rezept für den Teig:
- 250 Gramm Magerquark
- 140 Gramm Dinkelmehl
- Eine halbe Packung Backpulver
- Eine Prise Salz
Rezept für den Belag:
- Etwas Schmand oder Sauerrahm
- Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch
- Geriebenen Käse (beispielsweise Gouda)
So gelingt dir die Zubereitung dieses Rezepts
Aus den angegebenen Mengen bekommst du drei Langos heraus. Gebe hierfür den Magerquark, das Dinkelmehl, das Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel und verknete die Zutaten am besten mit der Hand zu einem glatten Teig. Forme dann aus dem Teig eine große runde Kugel und teile diese in drei gleichgroße Stücke. Wenn du etwas kleinere Langos haben möchtest, kannst du den gesamten Teig auch Vierteln - allerdings verkürzt sich dann die Backzeit etwas, hier musst du später vorsichtig sein.
Befeuchte nun deine Hände mit etwas Wasser, nehme nach und nach die einzelnen Teigstücke und forme sie in die klassische Langos-Form. Der Teig sollte also etwas flach gedrückt werden (ein Beispiel der Form siehst du auf dem Foto).
Lege nun das Gitter des Airfryers in diesen und darauf das erste Teigstückchen. Bei 180 Grad wird der Teigling nun für insgesamt 10 Minuten ausgebacken, nach der Hälfte der Zeit solltest du ihn allerdings einmal mit einer Zange oder etwas Ähnlichem wenden.
Am Ende hast du einen weichen, fluffigen, flachen Teigling, den du nun mit etwas Schmand oder Sauerrahm, Knoblauch(-pulver) und geriebenem Käse bestreichen kannst. Alternativ kannst du dir auch während der Backzeit einen schnellen Schmand- oder Sauerrahm-Knoblauch-Dip zusammenmischen. Nach Belieben kannst du auch noch etwas Salz über dein fertig belegtes Langos geben.