Manchmal muss es einfach schnell gehen. Hierfür haben wir genau das Richtige. Wir zeigen euch heute ein Rezept für Halloumi-Tortillas, die mit einer leckeren Hot-Honey-Soße serviert werden. Avocado, Karotten und ein Joghurt-Dip ergänzen das Geschmackserlebnis. Die Tortillas sind unkompliziert zuzubereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch super lecker.
Die Zutaten
- Weizentortillas
- 250 Gramm Halloumi
- Eine Avocado
- Eine Karotte
- Frühlingszwiebeln
- Etwas Olivenöl
- Zwei Esslöffel Honig
- Etwas Sriracha-Soße
- Limettensaft
- 100 Gramm griechischer Joghurt
- Eine Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung
Als erstes wird die Hot-Honey-Soße zubereitet. Hierfür den Honig mit der Sriracha-Soße vermengen und gut umrühren. Wer es schärfer mag, kann auch noch etwas Chiliflocken hinzugeben. Die Soße in den Kühlschrank geben.
Währenddessen den Dip vorbereiten. Hierfür die Knoblauchzehe feinhacken und mit dem griechischem Joghurt und einem Spritzer Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls in den Kühlschrank geben.
Jetzt wird das Gemüse zubereitet. Hierfür die Karotte schälen und raspeln. In eine Schüssel geben und mit Limettensaft und Salz und Pfeffer marinieren. Die Avocado halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.
Den Halloumi in fingerbreite Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten goldbraun anbraten. Jetzt die Hot-Honey-Soße aus dem Kühlschrank nehmen und den Halloumi damit bestreichen.
Nun die Tortillas in einer Pfanne, ohne Fett, für etwa 20 Sekunden pro Seite erwärmen. Anschließend etwas Joghurt-Dip auf den Tortillas verteilen. Das Gemüse darauf verteilen und die Halloumi-Scheiben dazugeben. Zum Abschluss kann nochmal etwas Hot Honey-Soße draufgegeben werden. Die Tortillas falten und servieren. Als Beilage eignen sich perfekt Ofenkartoffeln und ein Kräuter-Dip dazu.