Noch sind keine Ferien in Sicht - besonders für Personen mit Kindern heißt das in vielen Fällen auch: Noch kein Urlaub in Sicht. Da viele Eltern auf die Ferien ihrer Kinder angewiesen sind, heißt es: noch ein bisschen durchhalten. Wer so langsam keine Energie mehr hat, dem gehen vielleicht auch allmählich die Ideen für ein Abendessen aus, das allen am Tisch schmeckt, für das man aber nicht lange in der Küche stehen muss. Ein solches haben wir hier mal wieder für euch im Gepäck. Und so einfach geht‘s:
Was du für dieses Rezept brauchst - die Zutaten
- 400 Gramm Nudeln
- Eine weiße Zwiebel
- Zwei Knoblauchzehen
- Etwas Olivenöl
- Drei Esslöffel Tomatenmark
- 200 Milliliter Sahne (light)
- 50 Gramm Parmesan
- Etwas Nudelwasser
Zubereitung: So einfach kochst du dieses Rezept nach
Setze zunächst einen Topf mit ordentlich gesalzenem Wasser auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen. Währenddessen kannst du bereits anfangen, die Zwiebeln und den Knoblauch zu schälen. Sobald das Wasser kocht, gibst du die Nudeln hinein und lässt sie - je nach Packungsanweisung - gar kochen. Wenn du sie etwas bissfester magst, dann nimm sie etwas früher aus dem Wasser, als die Minutenangabe auf der Packung nennt.
Wichtig schon vorab: Schöpfe die Nudeln entweder ab oder fange etwas von dem Nudelwasser auf. Durch die beim Kochen entwichene Stärke wirkt das Kochwasser bindend und sorgt für eine extra Cremigkeit am Ende.
Während die Nudeln kochen, werden die Zwiebeln in feine Würfel geschnitten und die Knoblauchzehen gehackt. Alternativ kannst du den Knoblauch später auch durch eine Knoblauchpresse geben.
Erhitze dann etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Darin werden zuerst die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten, dann folgt das Tomatenmark und wird ebenfalls kurz angebraten, ehe du alles mit der Sahne ablöschst und vermischst, bis die weiße Sahne das Rot vom Tomatenmark angenommen hat und du eine orangefarbene Sauce erhalten hast.
Sobald die Nudeln nach deinem Geschmack gekocht sind, kommen diese mit dazu, ergänzt wird das Ganze mit etwas Nudelwasser. Bei der Menge kannst du variieren - lieber nach und nach ergänzen, bevor das Gericht zu wässrig wird. Wenn alles etwas verkocht ist, kommt noch der Parmesan hinzu und wird untergerührt. Fertig ist dein schnelles Pasta-Gericht. Vor dem Servieren kannst du noch etwas Parmesan darüber geben.