Nürnberg - Viel Protein, wenig Aufwand: Dieses Rezept für creamy Pesto Hühnchen-Pasta hilft dir beim Abnehmen und zum Entspannen nach einem langen Tag im Job.

Es gibt Gerichte, die geben einem ein wohliges Gefühl - Soulfood nennt man das dann. Eines dieser Gerichte ist das Folgende, das sich aus der Lieblingsbasis der meisten Menschen, nämlich der Nudel, mit Käse zusammensetzt - natürlich nur grob gesagt.

Dieses Rezept ist optimal für Sportliche und solche, die für den Urlaub im Bikini noch das ein oder andere Pfund verlieren möchten. Denn es hat verhältnismäßig wenige Kalorien und dafür aber richtig viel Eiweiß. Es macht ordentlich satt, ohne ordentlich zu beschweren.

Hüttenkäse ist die Geheimzutat, die zum Einen für viel Protein und zum Anderen für die herrlich cremige Soße sorgt. Sechs Zutaten und ein paar Gewürze: 15 Minuten später hast du das Gericht auf dem Teller. So geht‘s:

Die Zutaten für cremige Pesto-Chicken-Pasta (zwei Portionen)

  • 150 Gramm Pasta (zum Beispiel Rigatoni)
  • 240 Gramm Hähnchenbrust
  • 200 Gramm körniger Frischkäse beziehungsweise Hüttenkäse (am besten light oder fitline)
  • 100 Gramm frischer Blattspinat oder tiefgekühlter Spinat
  • 20 Gramm grünes Pesto
  • 30 Gramm frisch geriebener Parmesan
  • etwas Pastawasser

Zum Würzen:

  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch(pulver)
  • getrocknete italienische Kräuter
  • Muskatnussabrieb
  • Chiliflocken

Die Zubereitung der cremigen Pesto-Chicken-Pasta

  • Nudeln vorbereiten: Die Pasta nach Packungsanleitung in Wasser mit einer Prise Salz gar kochen. Nach der Zeit abgießen, dabei aber etwas von dem Pastawasser auffangen - du kannst es nachher noch brauchen.
  • Hühnchen zubereiten: Das Hühnchen in Streifen schneiden und anschließend mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, Muskatnussabrieb und Chiliflocken würzen. Dann in der Pfanne mit ein wenig Öl (maximal ein Teelöffel) anbraten.
  • Spinat garen: Den Blatt- oder den Tiefkühlspinat in einem Topf erwärmen oder mit einem eingehängten Sieb über dampfendem Wasser garen.
  • Zutaten zusammenbringen: Den körnigen Frischkäse, etwas Pastawasser und die Nudeln miteinander verrühren.
  • Finalisieren: Die restlichen Zutäten - also das gebratene Hühnchen, den Spinat, den geriebenen Parmesan und das Pesto mit der Pasta verrühren.