Der Trend hat seine Wurzeln in der amerikanischen Diner-Kultur der 1950er Jahre. Zum weltweiten Hype-Gericht wurde der Burger erst durch Social-Media. Der Durchbruch ist vor allem Plattformen wie Instagram und TikTok zu verdanken. Dabei gingen Videos, in denen das Hackfleisch mit einer schweren Eisenplatte zischend auf den heißen Grill gepresst wird, viral. Wer für den Burger nicht über zehn Euro ausgeben möchte, kann ihn auch ganz einfach zuhause nachmachen.
Die Zutaten für zwei Burger:
- Zwei vegane Burger-Patties (beispielsweise von Garden Gourmet)
- Zwei Burger Buns nach Wahl
- Zwei Scheiben Sandwichkäse
- Zwei bis vier Essiggurken (Und etwas Gurkensaft)
- Eine Tomate
- Zwei Salatblätter
- Zwei Esslöffel Ketchup
- Zwei Esslöffel Mayonnaise
- Ein Teelöffel Senf
- Eine Zwiebel
- Etwas Olivenöl und Butter zum Anbraten
- Etwas Balsamico
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Backpapier
Die Zubereitung:
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Sobald die Scheiben glasig sind, etwas Balsamico darüber geben, kurz weiter anbraten und im Anschluss beiseite stellen. Für die Soße Gewürzgurken in kleine Scheiben schneiden und gemeinsam mit Ketchup, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer vermengen. Die Patties mit genügend Abstand auf eine Hälfte des Backpapiers legen. Die andere Hälfte des Papiers darüber legen und die Patties mit dem Boden eines Topfes plattdrücken, bis sie gleichmäßig rund 0,5 Zentimeter dünn sind. Dann beide Hälften der Brötchen mit Butter goldbraun anbraten. Im Anschluss das pflanzliche Fleisch in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Kurz bevor sie fertig sind, mit Käse belegen.
Nun die beiden Burger-Brötchen mit Soße beschmieren, darauf die Zwiebeln, zwei Scheiben Tomate, Salat und das Patty geben.