Nürnberg - Cremige Pasta, zartes Hähnchen, und das alles fix und fertig in 15 Minuten - diese Hähnchen-Nudeln sind das perfekte Feierabendgericht. Das Beste: Das Rezept schmeckt der ganzen Familie und gelingt wirklich immer.

Es ist bereits 19 Uhr, alle haben Hunger und die Energie für eine aufwendige Koch-Aktion fehlt: Für viele ein typischer Abend. Doch jetzt muss nicht zur Fertigpizza oder dem Lieferdienst gegriffen werden, denn: Diese leckeren Hähnchen-Nudeln mit einer sämigen Tomaten-Sahne-Sauce stehen sogar noch schneller auf dem Tisch mit Zutaten, die meistens sowieso im Kühlschrank stecken. Und das Beste: auch Kinder lieben sie.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 Gramm Nudeln (beispielsweise Penne oder Rigatoni)
  • 2 Hähnchenbrüste
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 200 Milliliter Sahne
  • 1 Esslöffel Frischkäse
  • 1 kleine Schale Cocktailtomaten
  • 60 Gramm geriebener Käse (Mozzarella oder Parmesan)
  • etwas Nudelwasser
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknetes Basilikum

Zubereitung

  • Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Wichtig: Eine Tasse Nudelwasser aufheben, bevor du das Wasser abschüttest - das brauchen wir gleich noch für die Sauce.
  • Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Ruhig ein bisschen Farbe nehmen lassen - das gibt der Sauce später Aroma.
  • Das Tomatenmark zu den Hähnchenstücken geben und kurz mitrösten. Dann die Sahne angießen und alles gut verrühren. Den Frischkäse einrühren und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren und dazugeben – sie sollen noch etwas Biss haben und nicht komplett zerfallen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.
  • Den geriebenen Käse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Wer eine besonders sämige Sauce möchte, gibt jetzt einen Schluck Nudelwasser dazu - das bindet die Sauce wunderbar und macht sie noch cremiger.
  • Die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken, bis jede Nudel schön von der Sauce überzogen ist. Sofort servieren - am besten schmeckts natürlich direkt aus der Pfanne auf den Teller.