Auch, wenn du nicht der größte Ramen-Fan bist, so kannst du mit diesem Rezept die feinen Nudeln in einer super cremigen Version zubereiten und brauchst dafür nur eine Pfanne und überwiegend Zutaten, die dir aus jeder Küche bekannt sind. Ähnlich wie bei einem Risotto ist bei diesem Gericht vor allem die geduldige Zugabe von Flüssigkeit wichtig.
Welche Zutaten es für dieses Rezept braucht:
- Vier Scheiben Schmelzkäse
- Einen Esslöffel Ketchup (alternativ Tomatenmark mit etwas Wasser verrührt)
- Einen Esslöffel Mayonnaise
- Einen Teelöffel Chiliflocken
- Einen Teelöffel Oregano
- Einen Teelöffel Sojasauce
- 300 Milliliter Milch
- 200 Milliliter Wasser
- Zwei Packungen Ramen inklusive Gewürzmischung
- Frühlingszwiebeln
- Etwas Sesam
So einfach geht das Rezept: Die Zubereitung
Zuerst gibst du die vier Scheiben Käse in eine beschichtete Pfanne. Dann kannst du den Herd bereits auf unterer bis mittlerer Stufe einschalten. Gib direkt das Ketchup und die Mayonnaise hinzu, zudem die Gewürze. Sobald der Käse leicht anfängt Blasen zu werfen, kannst du die Milch in die Pfanne gießen und dadurch die restlichen Zutaten ablöschen.
Verrühre dann alles, bis sich Käse, Saucen, Gewürze und Milch vermischt haben. Anschließend werden die beiden Ramen-Blöcke direkt in die Pfanne gelegt. Abhängig von der Menge der Flüssigkeit kannst du noch mit etwas Wasser ergänzen und dann einen Deckel auf die Pfanne setzen. Optional kannst du auch noch einen Schuss Sojasauce und einen Spritzer Zitronensaft ergänzen.
Wichtig: Behalte die Nudeln im Blick, damit sie nicht anbrennen
Behalte die Nudeln im Blick und rühre gegebenenfalls immer mal wieder um, bis die Nudeln durch sind und die Flüssigkeit komplett verschwunden ist. Am Ende kannst du je nach Belieben noch ein paar Flöckchen Butter mit in die Nudeln geben. Toppe das Gericht dann noch mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, etwas Sesam und - wenn du es gerne scharf magst - mit ein paar weiteren Chiliflocken.
