In der Welt der Dips ist eigentlich so gut wie nie eine Grenze gesetzt. Immer wieder werden neue Rezepte ausprobiert - ob sie kalt zubereitet und gereicht werden oder im Ofen gebacken und heiß mit Baguette oder anderen Beilagen verzehrt werden. Es gibt unzählige Möglichkeiten - und hier haben wir eine weitere für euch im Gepäck.
Diese Zutaten brauchst du für den Dip
- 300 Gramm (bunte) Cherrytomaten
- Zwei Knoblauchzehen
- Ordentlich Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Nach Belieben etwas Chili und Petersilie
- Eine Burrata
- Parmesan
- Frischer Basilikum
- Weißbrot
Einfacher könnte die Zubereitung kaum sein
Zunächst brauchst du eine Auflaufform, die für den Ofen geeignet ist. Wasche deine Cherrytomaten (du kannst bunte, aber auch einfach nur rote Tomaten nehmen) und gebe diese - ohne sie vorher zu schneiden - in die Auflaufform.
Darüber kommt eine ordentliche Portion Olivenöl, hierbei solltest du nicht sparen. Reibe anschließend zwei Knoblauchzehen mit in die Form, du kannst diese aber auch direkt durch die Knoblauchpresse quetschen - hierbei kannst du dir sogar das Schälen der Knoblauchzehen sparen.
Würzen und ab in den Ofen mit dem leckeren Dip
Alles wird noch mit Salz, Pfeffer und frischer (oder Tiefkühl-)Petersilie gewürzt. Nach Belieben kannst du auch noch etwas Chilipulver oder ein paar Chiliflocken hinzugeben. Verrühre alles, sodass die Tomaten vollkommen von Olivenöl und der grünen Petersilie benetzt sind.
Im vorgeheizten Backofen wird das Ganze jetzt bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für circa 20 bis 25 Minuten gebacken. Währenddessen kannst du Weißbrotscheiben entweder mit einer selbstgemachten Knoblauchbutter bestreichen und ebenfalls kurz mit in den Backofen geben, oder die Brotscheiben in einer Pfanne leicht anrösten und eine Knoblauchzehe über die knusprige Oberfläche des Brotes reiben.
Sobald die Tomaten schön matschig aussehen, werden circa zwei Esslöffel Parmesan untergerührt. Durch das Rühren (am besten mit einer Gabel) zerfallen auch die Tomaten. Zu guter Letzt wird die Burrata-Kugel zerrupft und ebenfalls untergerührt, bis alles zu einer cremigen Masse geworden ist und mit etwas frisch geschnittenem Basilikum getoppt.
