Nürnberg - Gerade mit älteren Äpfeln weiß man oft nicht, was man machen soll. Probiere doch mal dieses schnelle Apfelkuchen-Rezept aus. Es ist sehr einfach und gelingt immer. Viel Spaß beim Backen.

Die Zutaten:

  • 200 Gramm Dinkelmehl
  • 100 Gramm Speisestärke
  • 150 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Butter
  • Einen Teelöffel Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 600 Gramm Äpfel
  • Etwas Zitronensaft
  • Optional: Schlagsahne

Die Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zunächst werden die Streusel gemacht. Dafür Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, Butter und Zucker mit den Knethaken der Küchenmaschine kneten lassen. Eine Springform gut einfetten.

Nun etwas mehr als die Hälfte des Teiges auf dem Formboden verteilen und festdrücken. Nun die Äpfel schälen, in kleine Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Etwas Zitronensaft über die Apfelstücke geben. Nun die Äpfel auf dem Teig in der Springform verteilen. Anschließend das Ganze mit den restlichen Streuseln bedecken. Die Form für etwa 50 Minuten in den Ofen geben. Den Kuchen auskühlen lassen und bei Bedarf mit etwas Schlagsahne servieren.