Nürnberg - Übrig gebliebenes Brot muss nicht im Müll landen. Aus hartem Toast, Brot oder Brötchen lassen sich in wenigen Schritten krosse Croutons als Topping zubereiten.

Croutons schmecken nicht nur, sie retten auch das Brot, dass du nicht schaffst zu essen.

Die Zutaten:

- 4 Scheiben altes Brot (beispielsweise Weißbrot oder Toast)

- 4 Esslöffel Butter

- Getrocknete Kräuter nach Wahl

- Knoblauchöl

Die Kräuter können je nach Geschmack variieren. Beispielsweise eignen sich Thymian, Rosmarin oder Basilikum gut für die Brot-Würfel.

Die Zubereitung:

Zu Beginn den Ofen auf 200 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Das Brot in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die getrockneten Kräuter zugeben. Die Brotwürfel hinzufügen und unter ständigem Wenden goldbraun braten.

Die Würfel abkühlen lassen und zu Speisen nach Wahl servieren. Besonders gut schmecken die Croutons zu heißen Suppen, frischen Salaten und als Füllung von Kartoffelklößen. Die Würfel halten sich in einer luftdichten Verpackung für rund eine Woche. Sie lassen sich auch einfach vorbereiten und eingefrieren. Wichtig ist, dass das Brot erst vollständig auskühlt ist, bevor sie verpackt werden. Damit wird die Feuchtigkeitsbildung vermieden und sie bleiben kross.