Es ist ein viel größerer Genuss, wenn Muffins oder allgemein Essen nicht nur gut schmecken, sondern auch noch schön aussiehen. Denn wie sagt man so schön? Das Auge isst mit. Das gelingt bei diesen Mini-Gugelhupf-Muffins in jedem Fall. Und das beste an diesem Rezept: Dadurch, dass die Muffins so schön klein sind, eignen sie sich perfekt als Fingerfood oder als Mitbringsel für die nächste Party, einen Ein- oder Ausstand. Und so geht das Ganze.
Diese Zutaten brauchst du für die kleinen Leckerbissen:
- 100 Gramm Mehl
- 70 Gramm Zucker
- Zwei Eier
- 35 Milliliter Milch
- 70 Milliliter Öl
- Ein halbes Päckchen Vanillinzucker
- Ein halbes Päckchen Backpulver
- Für die schokoladige Note: etwas Backkakao
- Einen halben bis ganzen gestrichenen Teelöffel Tonkapaste
- Zum Dekorieren: Haselnussglasur
Zubereitung: Der Teig ist im Nu angerührt
Viel einfacher als wie bei diesem Rezept kannst du kleine, teigige, süße Leckerbissen kaum herstellen. Denn dafür werden einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengt und für rund drei Minuten verrührt - so lange zumindest, bis ein glatter Teig entsteht.
Wenn du gerne eine Mischung aus hellen und dunklen Minigugels haben möchtest, dann vermische zunächst alle Zutaten ohne Kakao und Tonkabohne, teile den Teig dann in zwei Hälften und gebe Kakao und Tonkabohne unter eine der beiden Hälften.
Teig für 12 Minuten in den Backofen schieben - und danach dekorieren
Anschließend brauchst du die Formen, die das Ganze neben dem Geschmack noch süßer machen. Und zwar Mini-Gugelhupf-Formen. Fülle den Teig in die vorher eingefetteten Formen und lasse alles im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 12 Minuten backen.
Vor dem Servieren kannst du die Mini-Gugelhupf-Muffins dann noch dekorieren, beispielsweise mit einer leckeren Haselnussglasur. Auch ein paar (bunte) Streusel oder ein Frosting passen auf die Mini-Leckerbissen.
