Der Taxi-Teller wird auch Kater-Teller genannt und ist ein deftiges Imbissgericht aus dem Ruhrgebiet, das klassisch aus einer Kombination von Pommes frites, Currywurst mit Zwiebeln und Gyros mit Tzatziki besteht. Das Kult-Gericht entstand der Legende nach, als ein Taxifahrer spätabends Gyros bestellte, aber nur noch Restmengen vorhanden waren und der Imbisswirt mit Currywurst auffüllte. Die herkömmliche Zubereitungsweise ist mit Fleisch, das Gericht funktioniert aber auch ideal mit pflanzlichen Alternativen.
Die Zubereitung für zwei Personen:
- Eine Packung Gyros-Alternative
- 250 Gramm Pommes
- Eine Packung Bratwurst-Alternative
- Olivenöl
Für die Currywurst:
- 250 Milliliter Ketchup
- 100 Milliliter Wasser
- 2 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchert/ edelsüß
- Einen Schuss Ahornsirup
- 1 Zwiebel
Für den Tzatziki:
- Eine halbe Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Zitronensaft
- 200 Gramm Skyr
- Etwas Olivenöl
Die Zutaten:
Für die Currysauce Zwiebeln in Scheiben schneiden, kurz anbraten und Ketchup mit Currypulver, Paprikapulver und Ahornsirup verrühren. Die Sauce dabei Kurz erwärmen und abschmecken.
Für den Tzatziki die Gurke fein reiben, leicht salzen und mit einem Tuch ausdrücken. Die Gurke mit Skyr, gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Das Gyros mit Olivenöl anbraten und nach Bedarf würzen. Die Bratwurst anbraten, in kleine Stücke schneiden und in die Soße geben.
In der Zwischenzeit die Pommes nach Packungsanleitung im Ofen oder in der Heißluftfritteuse oder Fritteuse zubereiten und nach Geschmack würzen.
Alle Zutaten gemeinsam auf einen Teller geben und den Taxi-Teller servieren.
