Viele kennen Schupfnudeln als Beilage zu einem deftigen Braten, mit einer cremigen Sauce aus Pilzen oder mit einer Portion Sauerkraut. Aus der herzhaften Beilage lassen sich aber auch knusprige Snacks machen.
Zutaten:
- 200 Gramm Schupfnudeln
- 50 Gramm Quark
- Gurke
- Eine Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schupfnudeln lassen sich auf viele verschiedene Arten und Weisen zubereiten. Zum Beispiel können sie mit verschiedenen Gewürzen im Backofen knusprig gebacken werden. Mit einem selbstgemachten Dip schmecken sie die Crunchy Schupfnudeln dann besonders lecker.
Die leckeren Teiglinge lassen sich aber auch auf andere Weise als Snack zubereiten. Hierfür werden die Schupfnudeln mit etwas Butter in eine Pfanne gegeben und leicht angebraten. Mit einer Gabel werden die Teiglinge dann leicht zerquetscht, sodass sie etwas flacher werden. So werden sie nun von beiden Seiten kross angebraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen haben.
Dip ähnlich wie Tsatsiki selbst machen
Währenddessen kannst du bereits den Dip zubereiten. Dieser besteht aus nur wenigen Zutaten. Gib hierfür den Quark (alternativ auf Joghurt) in eine Schüssel. Die Gurke wird entweder mit dem Messer in feine, kleine Streifen geschnitten oder mit einem extra Aufsatz über einen Hobel gegeben. Wenn die Gurken - bevor sie zum Quark oder Joghurt gegeben werden - etwas gesalzen werden und so etwas ziehen können, so verlieren sie an Flüssigkeit und verwässern den Dip anschließend nicht. Vor allem, wenn dieser nicht ganz aufgebraucht und im Kühlschrank gelagert wird.
Hinzu kommt dann noch eine gepresste Knoblauchzehe. Alternativ kann auch Knoblauchpulver genutzt werden. Das Ganze wird dann verrührt und abschließend mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Sobald die Schupfnudeln die gewünschte Knusprigkeit und Farbe haben, können sie mit dem Dip als Snack serviert werden.
