Nürnberg - Jeder kennt es: Das Vorbereiten und Schichten einer Lasagne kann - vor allem, wenn es schnell gehen muss - mühsam sein. Eine einfache Alternative geht aber ganz schnell.

Zutaten:

  • 500 Gramm Hackfleisch (oder eine vegetarische Alternative)
  • Zwei Zwiebeln
  • Etwas Tomatenmark
  • Eine Dose pürierte Tomaten
  • 600 Milliliter Wasser
  • Etwas geriebenen Käse
  • Vier Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver
  • 200 Gramm Schmand
  • Zitronensaft
  • Muskatnuss

Zubereitung:

Zunächst werden die Zwiebeln geschält und in feine Würfel geschnitten. Diese werden dann in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne angebraten. Hinzu kommt das Hackfleisch und wird gemeinsam mit den Zwiebeln weiter angebraten - so lange, bis das Fleisch durch ist. Sobald das Hack etwas Farbe angenommen hat, kommen Tomatenmark sowie die passierten Tomaten dazu.

Abgelöscht wird alles dann mit dem Wasser, vermischt mit dem Gemüsebrühe-Pulver. Rühren Sie alles gut durch, bevor dann die Lasagneblätter über der Sauce zerbrochen und in diese eingerührt werden. Wichtig ist hierbei, dass genug Flüssigkeit in der Pfanne ist, denn: Die Lasagneblätter sollen in der Sauce gekocht und weich werden. Zuletzt werden dann die Gewürze hinzugegeben und alles so lange auf dem Herd gegart, bis die Nudelblätter die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

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Währenddessen kann eine Béchamelsauce durch 200 Gramm Schmand, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss alternativ hergestellt werden. Sobald die Zutaten in der Pfanne fertig sind, werden ein paar Kleckse des Joghurt-Gemisches darauf gegeben und zusätzlich noch etwas Käse ergänzt. Alles noch einmal mit einem geschlossenen Deckel ziehen lassen. Verrühren Sie dann alle, sodass Käse und die alternative Béchamelsauce für die Extra-Cremigkeit sorgen und servieren Sie dann diese leckere One-Pot-Lasagne.