Zutaten (für vier Portionen)
- 100 Gramm Butterkeks
- 50 Gramm Butter
- 300 Gramm Erdbeeren
- Zwei Esslöffel Puderzucker
- 200 Gramm Schlagsahne
- Eine Packung Vanillezucker
- 250 Gramm Magerquark
- 50 Gramm Zucker
Zubereitung
Zunächst die Erdbeeren waschen und ein paar davon für die spätere Dekoration zur Seite legen. Den Rest mit dem Puderzucker pürieren. Dann die Butterkekse zu feinen Krümeln zerdrücken oder zerschlagen - beispielsweise in einem Gefrierbeutel. Anschließend die 50 Gramm Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen.
Die Keks-Butter-Mischung dann auf vier Dessertgläschen (circa 225 Milliliter) verteilen und auf den Boden drücken. Als nächste Schicht kommt das Erdbeerpüree. Etwa die Hälfte des gesamten Pürees in die Gläschen auf den Keksboden verteilen. Die aufgehobenen Erdbeeren (bis auf zwei Stück) in Scheiben schneiden und so an der Glaswand platzieren, dass sie von außen sichtbar sind. So werden sie zum echten Hingucker.
Quark-Sahne-Mischung
Nun wird der Magerquark mit dem Zucker und dem Vanillezucker sorgfältig vermischt, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend wird die steif geschlagene Sahne untergehoben. Diese Mischung dann ebenfalls in die Gläschen füllen (beispielswiese mit einem Spritzbeutel), anschließend die Oberfläche glatt streichen. Darauf wird der Rest des Erdbeerpürees verteilt und zuletzt das Ganze mit einer halben Erdbeere dekoriert.
Bevor das leckere Dessert serviert werden kann, sollte es mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank gekühlt werden. So wird die Creme schön fest.
Tipps: Aus der Masse können auch sechs kleiner Portionen auf circa 150 Milliliter Gläser zubereitet werden. Das Vorgehen bleibt dabei das gleiche.