Nürnberg - Ob zum Geburtstag oder einfach mal so - der Zebrakuchen geht einfach immer! Mit seinem Muster ist er auch nach dem Anschneiden ein echter Hingucker. Dieses einfache Rezept musst du probieren.

Dank der Kombination aus klassischem Vanille- und intensivem Kakaoteig bietet dieses Rezept nicht nur ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das auf Kaffeetafeln und Kindergeburtstagen gleichsam beliebt ist - er macht durch seine vielen Streifen auch optisch viel her. Weil der Teig durch die Zugabe von Speiseöl oder flüssiger Butter besonders feucht bleibt, lässt sich der Kuchen unkompliziert vorbereiten und behält tagelang seine saftige Textur.

Um optisch ein optimales Ergebnis zu erzielen, haben wir hier einen Schicht-Trick für dich parat, der auf physikalischer Verdrängung fußt und ist denkbar einfach ist: Du nutzt für beide Teige (hell und dunkel) jeweils eine eigene Schöpfkelle oder einen großen Esslöffel derselben Größe. Setze den ersten Klecks des hellen Teigs exakt in die Mitte der gefetteten Springform. Gib nun den nächsten Klecks des dunklen Teigs direkt oben auf die Mitte des hellen Teigs. Der dunkle Teig drückt den hellen Teig dadurch automatisch und gleichmäßig nach außen weg. Das wichtigste Gebot dabei: Wiederhole diesen Vorgang abwechselnd (hell, dunkel, hell, dunkel) immer exakt in der Mitte der Form – und verstreiche den Teig zwischendurch auf keinen Fall manuell, da die Schichten sonst verschwimmen.

Zutaten für den Zebrakuchen:

  • 300 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Zucker
  • Vier Eier
  • 100 Milliliter Milch
  • Ein Päckchen Backpulver
  • Ein Päckchen Vanillezucker
  • 250 Gramm Speiseöl
  • Zwei Esslöffel Backkakao

Für die Glasur:

  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung des Zebrakuchens

  • Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform (mit einem Durchmesser von etwa 26 cm), mit etwas Butter einfetten.
  • Das Mehl mit Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eier, Öl und die Milch dazugeben und schaumig rühren. Die Teigmasse halbieren und in zwei Schüsseln füllen. Kakao und Vanillezucker zu einer der Hälften geben und die Masse verrühren.
  • Zirka drei Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte der Springform geben. Auf den Teigklecks die gleiche Menge an dunklen Teig geben. Das Prozedere wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Masse in der Springform verläuft nach und nach.
  • Die Form anschließend für etwa 40 Minuten in den Ofen geben. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur auftragen. Hierfür Puderzucker und Zitronensaft mischen und den Kuchen damit bestreichen.