Rezept für gesündere Snickers-Alternative
Sogenannte "Date Barks" sind Riegel aus Datteln, Erdnüssen und Schokolade – also eine Alternative zum typischen Schokoriegel, die ganz ohne Industriezucker auskommt. Für das Rezept eignen sich vor allem Medjool-Datteln, denn ihr weiches Fruchtfleisch liefert eine karamellige und honigartige Note - perfekt also für den Snack.
Zutaten für den Dattel-Schoko-Snack "Date Bark"
- 12 Medjool-Datteln
- 4 Esslöffel Erdnussmus
- 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse
- 100 Gramm dunkle Schokolade
- 1 Prise Meersalz
- Kleine Silikon-Förmchen oder ein einfaches Backblech
Zubereitung
Zunächst die Datteln entsteinen und flach drücken. Verteilen Sie diese nun in die kleinen Silikon-Förmchen oder legen sie auf ein einfaches Backblech, das Sie mit Backpapier ausgelegt haben. Bei der Variante mit dem Backblech sollten die Datteln eine zusammenhängende Fläche ergeben.
Verteilen Sie nun das Erdnussmus über die Datteln und bestreuen es mit den gehackten Erdnüssen. Jetzt die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unsere Dattel-Masse damit bestreichen. Fans von süßer und salziger Kombi, können optional noch Meersalz über die Riegel streuen. Die Schoko-Dattel-Pralinen kurz im Kühlschrank fest werden lassen und genießen. Wenn Sie sich für die Backblech-Variante entschieden haben, können Sie die Masse jetzt noch mit einem scharfen Messer in zehn Riegel schneiden.
