An Karfreitag verzichten traditionell gläubige Christen, insbesondere Katholiken, auf das Essen von Fleisch. Stattdessen greifen sie zu Fisch. An diesem Tag kommt dort beispielsweise Forelle, Karpfen oder eben Lachs auf den Grill, in die Pfanne oder in den Backofen. Mit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Zubereitungszeit ist dieses Rezept super schnell umgesetzt.
Die Zutaten für vier Personen:
- 4 Lachs-Filets
- 135 Gramm Sahnemeerrettich
- 1 bis 2 Semmelbrösel
- 50 Gramm geschmolzene Butter
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
- Etwas Knoblauchpulver
- Etwas Butter für die Auflaufform
Die Zubereitung:
Den Ofen zu Beginn auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Alternativ können die Filet-Stücke auch im Airfryer bei 180 Grad zubereitet werden. Für den Fisch eine Auflaufform mit weicher Butter bestreichen. Den fertigen Lachs waschen, trocken machen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ordentlich und beidseitig würzen und in die Auflaufform legen. Den Lachs auf der oberen Seite ordentlich mit Sahnemeerrettich bestreichen und die Semmelbrösel darauf verteilen. Wichtig ist, dass sehr viel Sahnemeerrettich auf den Lachs kommt, damit nicht alles eingezogen ist, sobald das Filet aus dem Ofen kommt. Bevor der Fisch in den Ofen kommt, landet darauf noch die flüssige Butter.
Nun kommt der Fisch für rund 25 Minuten in den Backofen. Sobald die Semmelbrösel gold-braun sind, ist der Fisch fertig. Das Gericht kann nach Belieben mit Bratkartoffeln oder Ofen-Gemüse serviert werden.
