Er ist schnell, leicht und liefert viel Flüssigkeit, die ja gerade bei großer Hitze wichtig ist. In maximal 15 Minuten ist diese Wassermelonen-Feta-Salat-Kreation fertig - und sie eignet sich auch prima, um sie für das Büro oder das Abendessen vorzubereiten.
Wassermelone besteht zu über 90 Prozent aus Wasser. Sie hilft dir also an heißen Tagen, deinen Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten und den Körper zu entgiften. Dazu bringt sie jede Menge gute Nährstoffe mit sich, darunter: viel Vitamin C und Lycopin, welches das Immunsystem stärkt und das Herz-Kreislauf-System schützt. Zudem enthält sie L-Citrullin – eine Aminosäure, die den Blutdruck senken und die Fettverbrennung anregen kann.
In Kombination mit dem Feta wird das eine unschlagbare Mischung, denn der Käse liefert hochwertiges Protein und große Mengen an Kalzium. Dies unterstützt deine Knochengesundheit und Muskelfunktion. Dieser Salat ist kalorienarm und auch blutzuckerstabilisierend, aber durch das Zusammenspiel von Wasser in der Melone und Eiweiß im Feta angenehm sättigend.
Die Zutaten für superfruchtigen Wassermelonen-Feta-Salat
Für vier Portionen brauchen wir:
- 1 Wassermelone (mittelgroß)
- 200 Gramm Feta
- 5 Gramm frische Minze
- 15 Gramm frisches Basilikum
- 4 Esslöffel Olivenöl (gerne fruchtig)
- 2 Esslöffel heller Balsamicoessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzen Pfeffer
- wer möchte: 1 Klecks Honig, Kürbiskerne
Die Zubereitung des superfruchtigen Wassermelonen-Feta-Salats
- Wir vierteln die Melone, entfernen die Schale und schnippeln das Fruchtfleisch in circa 1 cm dicke und 6 cm lange Stifte.
- Den Feta zerbröseln wir grob mit den Händen.
- Wir waschen die Minze, schütteln sie trocken, zupfen die Blätter von den Stielen und hacken sie fein.
- Auch das Basilikum waschen, trocken schütteln wir, bevor wir die Blätter von den Stielen zupfen.
- In einer Schüssel vermengen wir Olivenöl mit Balsamicoessig und Salz und Pfeffer verrühren. Jetzt kommt alles zueinander: Alle Zutaten wandern in die Schüssel, wir vermengen ordentlich.
