Das wird eine Geburtstagstorte! Seit 50 Jahren gibt's den "neef"

Backen mit Kuvertüre oder Schokolade? Das ist zu beachten

Mit zu viel Paprikapulver gewürzt? Das hilft!

"Yellow Tile Coffee Project" in Nürnberg: regionaler Kaffee und viel Gemütlichkeit

Der Traum vom eigenen Café, in dem Kaffee in bester Qualität serviert wird, ist bei Jonas Bouknana und Alina Schlabritz langsam gereift. Die Entscheidung, wie der Laden auszusehen hat, trafen die beiden hingegen ganz spontan bei einer Reise nach Budapest. Dort entdeckten sie ein Lokal, dessen gelbe Fliesen eine besonders warme und gemütliche Atmosphäre verströmten.

Regionale Zutaten im Fokus: Veles-Koch Vadim Karasev erklärt "Produktküche"

An Kreativität und Ehrgeiz mangelt es Vadim Karasev nicht. Er war im Kochteam im Restaurant Aumers La Vie am Germanischen Nationalmuseum, als es einen Michelin-Stern bekam. Die nächste Station absolvierte der 35-Jährige als Küchenchef im Lokal Einzimmer Küche Bar, das mit 15 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde.

Vorsicht: Wer Reisgerichte aufwärmt, riskiert Erbrechen oder Durchfall

Wer gekochten Reis aufbewahren und wieder erwärmen möchte, muss besonders auf Hygiene achten, warnt die Verbraucherzentrale Bayern.

App von Slow Food Deutschland soll die Ernährungswende befeuern

Endlich dürfen die Gaststätten und Restaurants ihren Gästen innen wie draußen Gerichte servieren. Wie können sie es dabei schaffen, verantwortlich gegenüber der Umwelt zu sein? Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie der Vereinten Nationen, der am 18. Juni begangen wurde, hat die Bewegung Slow Food Deutschland (SFD) gezeigt, dass dies keine Utopie bleiben muss.

Mehrwegsystem: Nürnberger Restaurant könnte Vorbild für viele sein

Praktisch für Kunden, überlebenswichtig für Gastronomen: Gerichte zum Mitnehmen waren gerade in den Zeiten des Lockdowns eine wichtige Konstante. Der negative Nebeneffekt: die vielen Einwegverpackungen, die die eigenen Gelben Tonnen und die Mülleimer im öffentlichen Raum vollstopfen. Sie rauben Platz und leisten der Umwelt keinen guten Dienst.

Franken hat sein erstes Schäufele-Drive-in

In Memmelsdorf (Kreis Bamberg) steht wohl Frankens erstes Schäufele-Drive-in, es gehört zum Gasthof Höhn.

Online-Whisky-Tasting: Hoch die Gläser auf Robert Burns

Auf das traditionsreiche "Burns Supper" und andere Aktivitäten des Glasgow-Wochenendes, die immer Ende Januar in Nürnberg stattfinden, müssen die Fans heuer verzichten.

Neue Sturmbenennung: Wirbeln für mehr Diversität

Wer die Wetterberichte in Deutschland verfolgt, bekommt von der Meteorologie meist Hoch- und Tiefgebiete präsentiert, die Franz, Inge, Barbara, Sabine oder Helmut heißen. In unserer Welt da draußen weht aber schon lange ein ganz anderer Wind. Ein Kommentar von Ella Schindler, Redakteurin und Vorstandsmitglied der Neuen deutschen Medienmacher*innen.