Hähnchengerichte haben sich bei Uber Eats zur am schnellsten wachsenden Speisekategorie in Deutschland entwickelt. Besonders stark war der Anstieg in Nürnberg - weswegen die Noris nun als Hähnchen-Hauptstadt firmiert: Dort nahm die Zahl der Bestellungen binnen eines Jahres um 296 Prozent zu. Damit verzeichnete die Stadt laut Uber Eats das stärkste Wachstum aller deutschen Städte. Bundesweit nahmen die Bestellungen von Hähnchengerichten im selben Zeitraum um 134 Prozent zu.
Dabei wird deutlich: Hähnchen-Gerichte überholen die Klassiker. Zum Vergleich: Pizza legte um 56 Prozent zu, Burger um 37 Prozent und Sushi um 36 Prozent, so Uber Eats. Nach Angaben des Lieferdienstes entfielen im vergangenen Jahr 26,3 Prozent aller Essensbestellungen auf die Kategorie Chicken, damit entwickelt sie sich zu einer der dynamischsten Kategorien auf Uber Eats Deutschland. Beim absoluten Bestellvolumen liegt allerdings Berlin vorne. Dahinter folgen Düsseldorf, Frankfurt, Köln und Hannover. Nürnberg verzeichnete mit 296 Prozent Zuwachs (also dem prozentualen Anstieg) im Jahresvergleich das höchste Chicken-Wachstum aller deutschen Städte, gefolgt von Köln mit einem Plus von 270 Prozent.
Korean Fried Chicken besonders gefragt, so das Uber eats-Ranking
Besonders stark wächst das sogenannte Korean Fried Chicken. Die Bestellungen dieser Variante stiegen laut Uber Eats um 158 Prozent. Das Gericht, das lange als Spezialität galt, wird damit zunehmend auch außerhalb der koreanischen Küche nachgefragt. Auch das Angebot der Restaurants hat sich verändert: Die Zahl der Betriebe mit dem Begriff „Chicken“ im Namen hat sich bundesweit innerhalb eines Jahres auf 1225 verdoppelt.
Sonntagabend ist die beliebteste Bestellzeit
Chicken wird vor allem am Wochenende bestellt. Der Sonntag ist laut Uber Eats der stärkste Tag; knapp 19 Prozent der wöchentlichen Bestellungen entfallen darauf. Die meisten Bestellungen gehen zwischen 17 und 21 Uhr ein. Am häufigsten wird um 18 Uhr bestellt. Die Zahlen stammen aus internen Bestelldaten von Uber Eats Deutschland. Für die Auswertung wurden unter anderem Gerichte mit den Bezeichnungen „Chicken“, „Hähnchen“, „Hühnchen“, „Wings“, „Geflügel“ und „Broiler“ zusammengefasst. Sie geben deshalb den Trend innerhalb der Uber-Eats-Plattform wieder, nicht den gesamten deutschen Gastronomiemarkt.
Der Essenslieferdienst erhebt nicht nur Vorlieben bei generellem Bestellaufkommen, sondern wirft beispielsweise auch den Blick auf Gewohnheiten in Sachen Festtagsessen an Weihnachten, oder auf die - nach eigenen Daten - beliebtesten Restaurants der Stadt.