Nürnberg - Schnitzel gehören zu den beliebtesten deutschen Gerichten und stehen auf vielen Speisekarten. Doch wo gibt es in Nürnberg vegane Alternativen? Hier findet ihr eine Orientierungshilfe.

In diesem Artikel:

Knusprig paniert und goldbraun gebraten: Das Schnitzel gehört in Franken auf jede gutbürgerliche Speisekarte, bei vielen gilt es als das absolute Lieblingsgericht. Doch vergleichsweise wenige Restaurants bieten auch eine vegane Alternative an. Wir haben eine Auswahl an Lokalen gesammelt, in denen auch Veganerinnen und Veganer fündig werden.

Veganes Schnitzel im Balazzo Brozzi, Hochstraße 2 in Nürnberg

Das Balazzo Brozzi in der Hochstraße 2 im Nürnberger Westen ist unter anderem für seine gemütliche Atmosphäre und seine vegetarisch-vegane Küche bekannt. Die Küche legt großen Wert auf fleischlose und rein pflanzliche Gerichte. Auf der Karte darf daher auch ein veganes Schnitzel nicht fehlen. Im Balazzo Brozzi ist das Sojaschnitzel in Cornflakes paniert und wird mit Kartoffelsalat sowie Ketchup serviert. Hierfür werden 10,80 Euro fällig.

Adresse: Hochstraße 2, Nürnberg

Öffnungszeiten: Montag und Sonntag von 9 bis 21 Uhr, Dienstag bis Samstag von 9 bis 23 Uhr, erster Montag im Monat geschlossen

Veganes Schnitzel im Bodhi, Pirckheimerstraße 9A in Nürnberg

In der Pirckheimerstraße 9A, direkt am Archivpark, liegt das Bodhi - ein Wirtshaus, das ausschließlich vegane Gerichte anbietet. In idyllischer Atmosphäre können Gäste dort im Biergarten oder in den urig eingerichteten Räumlichkeiten auf zwei Stockwerken klassische deutsche und alpenländische Küche genießen. Die Speisekarte reicht von deftigen und herzhaften Vorspeisen, über traditionelle „Fleisch“-Klassiker in pflanzlicher Variation bis hin zu süßen Nachspeisen. Wie es sich für eine solche Karte gehört, steht selbstverständlich auch ein Schnitzel „Wiener Art“ darauf. Serviert wird dieses mit Kartoffel-Gurkensalat, der mit Räuchertofu verfeinert ist. Dazu gibt es ein Salatbouquet sowie Ketchup, Preiselbeeren und Zitrone. Kostenpunkt: 19 Euro.

Adresse: Pirckheimerstraße 9A, Nürnberg

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag von 17 bis 23 Uhr, Samstag und Sonntag von 12 bis 23 Uhr

Veganes Schnitzel bei Kniedlas Hüddn, Richthofenstraße 4 in Nürnberg

Wie der Name es bereits vermuten lässt, dreht sich bei Kniddlas Hüddn in der Nürnberger Südstadt alles um Klöße, die zu fränkischen Speisen serviert werden. Neben traditionellen Fleischgerichten, bietet die Gaststätte in der Richthofenstraße 4 auch vegane Optionen an. So gibt es etwa ein pflanzliches Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes oder Kartoffelsalat für 18,90 Euro, auch ein veganes Pusta-Schnitzel für 22,90 Euro, ein Jäger-Schnitzel für 23,90 Euro und ein Waldpilzschnitzel für 25,90 Euro stehen bei Kniddlas Hüddn auf dem Menü.

Adresse: Richthofenstraße 4, Nürnberg

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag 17 bis 22 Uhr, Sonntag 11.30 bis 15.30 Uhr und 17 bis 21 Uhr

Veganes Schnitzel beim ImbiZ, Frankenstraße 200 in Nürnberg

Der Z-Bau in Nürnberg ist für viele Dreh- und Angelpunkt für Pop-, Sub- und Alternativkultur in der Region. Neben Veranstaltungen lockt auch der Biergarten in der Frankenstraße 200 zahlreiche Gäste an. Hier brutzelt das ImbiZ-Team in der Z-Bau-Küche vegane Biergarten-Köstlichkeiten. Im Angebot hat der ImbiZ auch ein pflanzliches Schnitzel mit fränkischem Kartoffelsalat für zwölf Euro.

Adresse: Frankenstraße 200, Nürnberg

Öffnungszeiten (Biergarten): Mittwoch bis Samstag von 17 bis 23 Uhr

Veganes Schnitzel beim Chay Vegan, Erlenstegenstraße 95 in Nürnberg

Von außen recht unscheinbar, liegt das Chay Vegan direkt an der Straßenbahndrehplatte in Erlenstegen. Im Sommer können Gäste hier auch draußen im Hinterhof sitzen, bei kühleren Temperaturen ist im Inneren genug Platz. Das Restaurant bietet vegan-asiatische Küche im historischen Goldenen Stern an. Ganz ohne tierische Produkte kommt also auch das „Tonkatsu Schnitzel“ aus, das auf der Karte steht. Dabei handelt es sich dem Menü zufolge um ein Sojaschnitzel nach japanischer Art, das mit Pommes, Gurkensalat und Chili-Mayo-Dip auf dem Teller landet. Wer ein „Schnitzel“ bei Chay Vegan bestellen möchte, kann sich auch für das „Kinoko Schnitzel“ mit gedünsteten Champions in pikanter Rahmsoße entscheiden. Dazu gibt es ebenfalls Pommes sowie einen Chili-Mayo-Dip. Preistechnisch unterscheiden sich die beiden Gerichte nicht: Für beides zahlen Gäste jeweils 16 Euro.

Adresse: Erlenstegenstraße 95, Nürnberg

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 11 bis 14.30 Uhr und von 17 bis 22.30 Uhr, Sonntag von 12 bis 22 Uhr.

Du hast Lust, selbst ein veganes Schnitzel zuzubereiten? Hier findest du ein Rezept für ein vegetarisches Gemüseschnitzel. Weitere vegane und vegetarische Rezepte zeigen wir die auf unserer Themenseite.