Viele Menschen, die in der Nürnberger Innenstadt unterwegs sind, kennen dieses Gefühl. Man schlendert durch die Fußgängerzone, der typische Grillgeruch der Bratwurststände zieht in die Nase – und schon ist er da, dieser Moment. Der Heißhunger auf Drei im Weggla. Für Menschen, die kein Fleisch essen, bleibt dann meist nur die Erinnerung daran, wie es früher war. Drei im Weggla, Senf oder Ketchup darauf, fertig ist der Nürnberger Klassiker.
Während Supermärkte und Restaurants ihr vegetarisches und veganes Angebot in den vergangenen Jahren Schritt für Schritt ausgebaut haben, tat sich an den Bratwurstständen in der Nürnberger Innenstadt lange wenig. Veggie-Würstchen? Fehlanzeige. Dabei wäre es wirtschaftlich durchaus naheliegend gewesen, auch ein vegetarisches oder veganes Publikum mitzudenken. Viele Gastronomen haben diesen Schritt längst gemacht – die klassischen Bratwurststände offenbar nicht.
Vegane Bratwurst in Nürnberg: Am Stand beim Weißen Turm gibt es fleischlose Drei im Weggla
Oder etwa doch? Zumindest ein Stand hat vegane Bratwürste im Programm. Eigentlich gibt es das Angebot schon seit etwas mehr als zwei Jahren. Ich selbst bin regelmäßig in der Innenstadt unterwegs – und habe es dennoch bis vor Kurzem schlicht nicht bemerkt. Vermutlich bin ich damit nicht allein. Am Stand am Weißen Turm werden vegane Bratwürste im Weggla verkauft. Drei Stück, wie es sich gehört. Wer nur den Stand am Müller bei der Lorenzkirche im Blick hat und dort Lust bekommt, kann also einfach ein paar Schritte weiter zum Ludwigsplatz laufen.
Ganz ohne Wermutstropfen kommt das vegane Glück allerdings nicht. Fünf Euro kosten hier drei Vegane im Weggla. Ja, auch die klassischen Bratwurstweggla sind längst kein Schnäppchen mehr – aber fünf Euro für drei vegane Würste sind dennoch eine Ansage. Wer sich trotzdem ein Stück Nostalgie gönnen möchte, bekommt am Weißen Turm immerhin eine fleischlose Version des Nürnberger Klassikers. PS: Vorsicht beim Sauerkraut – dem wird hier gerne mal Speck beigemischt.