Am Döner scheiden sich nicht selten die Geister. Welches Fleisch ist das beste? Mit welcher Soße schmeckt es am leckersten? Mit Zwiebeln oder ohne?
Eine Nürnberger Metzgerei wählt nun eine Variation des gefüllten Fladenbrotes, die weit weg von den tradierten Diskussionen ist. In der Metzgerei Pfettner in der Ludwig-Feuerbach-Straße gibt es künftig einen Bratwurstdöner. Am Mittwoch, 18. Februar, ab 10.30 Uhr soll es die Kreation aus Fladenbrot, Bratwurst, Salat und hausgemachter Soße erstmals geben. Künftig soll der Bratwurstdöner immer mittwochs zu haben sein, aber nur in begrenzter Anzahl, heißt es in einem Post der Metzgerei in den Sozialen Medien.
Ausgefallene Kreationen rund um den Döner sind unterdessen keine Seltenheit. Bereits 2023 sorgte der sogenannte „Bayern-Döner“ aus der Oberpfalz für Wirbel. Der Betreiber eines Dönerladens in Tirschenreuth füllte sein Fladenbrot damals mit Leberkäse, Weißkraut, süßem Senf und sauren Gurken. Er hatte sich bewusst gegen eine Variation mit Bratwurst-Füllung entschieden. Der Leberkäse-Döner fand rasenden Absatz.
Ein neuerer Trend im Döner-Universum ist der sogenannte Ufo-Döner. Dabei wird das Brot so getoastet, dass es rund herum verschlossen ist. Auf diese Weise soll beim Essen weniger heraus kleckern. In Nürnberg gibt es diese Variante seit dem vergangenen Jahr bei The Professor Döner.
Auch der Nürnberger Metzgermeister Dirk Freyberger ist natürlich nicht um eine Döner-Kreation verlegen und hatte 2024 den sogenannten „Dönakäs“ im Programm, also eine Mischung aus Leberkäse und Döner. Das Produkt war ausschließlich aus Rindfleisch und mit Paprika und Knoblauch gewürzt.