Für Valentinstag gibt es unzählige Ideen, viele kosten einiges an Geld, andere sind wahnsinnig aufwendig. Doch oft im Leben gilt: Weniger ist mehr. Und deswegen haben wir heute ein Rezept für süße Blätterteigherzen parat, für die es nur zwei Zutaten braucht.
Die Zutaten für die gefüllten Last-Minute-Blätterteigherzen (rund 20 Stück)
Die Zutatenliste ist sehr überschaubar:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (etwa 270 Gramm)
etwa 130 Gramm Erdbeer-, Himbeer- oder Rote Früchte-Marmelade (fein püriert und ohne Stückchen)
Die Zubereitung der gefüllten Last-Minute-Blätterteigherzen
Etwa zehn Minuten vor dem Verarbeiten wird der Blätterteig aus dem Kühlschrank genommen, um etwas warm zu werden. Anschließend wird er mit der breiten Seite zu sich samt Papier ausgerollt.
Nun wird der entblätterte Blätterteig dünn mit der roten Marmelade bestrichen - allerdings nicht komplett, sondern mit Aussparungen: In der Mitte (waagrecht gesehen), wo die Spitze der Herzen verlaufen soll, lässt man gut drei Zentimeter frei von der Marmelade. Dann wird der Teig von der oberen und unteren langen Seite aus gleichmäßig solange eingerollt, bis beide Seiten in der Mitte aufeinander treffen.
Die Teigrolle wird nun in zwei Einheiten geschnitten, mit Frischhaltefolie abgedeckt und mindestens 15 Minuten in die Gefriertruhe gelegt - so kann man sich danach besser und sauberer schneiden.
Der Ofen wird währenddessen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze beziehungsweise 170 Grad Umluft vorgeheizt und ein Backblech mit einem Bogen Backpapier vorbereitet. Die Teigrollen dürfen aus dem Gefrierfach heraus - mit einem scharfen Messer schneidet man vorsichtig rund 10 Scheiben aus der Rolle, die maximal 1,5 Zentimeter dick sein sollen. Außerdem sollte man beim Schneiden darauf achten, dass die Rollen möglichst rund bleiben und man sie nicht zu dolle flach drückt werden. Notfalls aber kann man freilich nach dem Schnitt auch händisch nochmal nachformen.
Dann kommen die Scheiben mit genügend Abstand zueinander auf das Backpapier. Jetzt ist es an der Zeit, die noch leicht rundlichen Herzen durch sanftes Ziehen in eine richtige Herzform zu bringen.
Je nach Größe werden die Herzen etwa 12 bis 14 Minuten gebacken, sie sollten eine goldbraune Farbe haben. Werden sie zu kurz gebacken, werden sie nicht sonderlich knusprig.
Wer möchte, stäubt abschließend noch einen Hauch von Puderzucker darüber.
