Zutaten:
Für den Kranz:
- Sechs Tiefkühlbrezeln
- Etwas Olivenöl
- Zwei bis drei Frühlingszwiebeln
- Eine handvoll Schinkenwürfel (oder vegetarische Alternative)
- Eine kleine rote Zwiebel
- Mediterrane Gewürzmischung
- Geriebenen Käse
- Mozzarella
Für den Dip:
- Drei Esslöffel Naturjoghurt
- Ein Esslöffel Schmand
- Eine Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Lassen Sie die sechs Tiefkühlbrezeln zunächst für circa 15 bis 20 Minuten leicht antauen. Schälen Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel und schneiden Sie diese in feine Würfel. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in feine Ringe geschnitten.
Sobald die Brezeln so weit angetaut sind, dass sie mit dem Messer in Stücke geschnitten werden können, können diese in circa zwei Zentimeter lange Stücke zerteilt werden. Geben Sie diese dann in eine Schüssel, fügen Sie etwas Öl hinzu und mengen Sie alles gut durch. Dann folgen Schinkenwürfel (oder die vegetarische Alternative) sowie Zwiebel und Frühlingszwiebel. Auch das ordentlich vermengen. Nach Geschmack wird nun etwas von der mediterranen Gewürzmischung, genauso wie der geriebene Käse und der in kleine Stücke geschnittene Mozzarella hinzugefügt und ebenfalls untergehoben.
Kranz formen und backen
Sobald alles gut vermischt ist, wird die ganze Masse kranzförmig auf einem Backblech verteilt. Achten Sie darauf, dass in der Mitte dabei ein freier Platz bleibt, der später vor dem Servieren mit dem Dip gefüllt wird. Das Ganze wird dann bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen gebacken. Tiefkühlbrezeln brauchen in der Regel grob zwölf Minuten - achten Sie darauf, dass sie durch und leicht gebräunt sind.
Dip vorbereiten
Währenddessen können Sie sich schon einmal um den Dip kümmern. Dieser besteht aus drei Esslöffeln Naturjoghurt, einem Esslöffel Schmand, einer gepressten Knoblauchzehe und etwas Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles kräftig in einer Schüssel um (die im Idealfall in den freigelassenen Platz des Kranzes passt) und schmecken Sie noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Sobald der Kranz fertig ist, lassen Sie ihn kurz auskühlen, geben Sie die Schüssel mit dem Dip in die Mitte des Kranzes und servieren Sie den leckeren Snack.
