Gyoza sind japanische, gefüllte feine Teigtaschen. Sie können in der Pfanne gebraten, gedämpft oder auch frittiert werden. Die Teigtaschen sind meist mit Hackfleisch, Kohl, Knoblauch und Gewürzen gefüllt. Aber auch rein mit Gemüse gibt es die leckeren Teigtaschen. Bei diesem Gericht ist also für jeden und jede etwas dabei. Und das beste daran ist: Dadurch, dass alles in einem Topf beziehungsweise einer Auflaufform zubereitet wird, hast du wenig Arbeit. Das eignet sich also perfekt für einen Feierabend unter der Woche. Und so einfach geht‘s:
Die Zutaten für vier Portionen:
- 20 Gyoza/Dumplings
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Teelöffel Rote Currypaste
- 4 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 2 Esslöffel Schmand
- 2 Pak Choi
- 2 bis 3 Karotten
- Eine halbe Chilischote
- Eine halbe Knoblauchzehe
- Etwas Sesam
- Etwas Koriander
- Etwas Zitronensaft
Die Zubereitung:
Wir geben in eine große Auflaufform Kokosmilch, Rote Currypaste, etwas Honig, Sojasoße sowie Schmand und verrühren das Gemisch bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Im Anschluss schneiden wir Pak Choi, die Karotten (je nach Belieben vorab geschält), den geschälten Knoblauch sowie die Chilischote klein und geben das Gemüse ebenfalls in die Auflaufform.
Dann werden die Gyoza oder andere Dumplings in einer ofenfesten Auflaufform platziert und anschließend mit dem weißen Sesam und dem Chiliöl überdeckt.
Das Gericht kommt nun für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. Bei Bedarf kannst du die Dumplings mit Zitronensaft und Koriander servieren. Die beiden Toppings kannst du aber auch in jeweils separaten Schüsseln auf dem Tisch bereitstellen, sodass du und/oder deine Gäste jeden Bissen der Dumplings individuell „würzen“ kannst.