„Das war jetzt alles sehr spontan und tatsächlich überraschend“, sagte Katharina Schammann auf Nachfrage dieser Redaktion, als im April 2026 bekannt wurde, dass die Gastronomin in Schwabach ein zweites Café eröffnen möchte. In Nürnberg betreibt Schammann seit etwa eineinhalb Jahren das Herzglück in der Äußeren Sulzbacher Straße 190A (Höhe Steinplatte, kurz vor Erlenstegen) und versorgt dort seither mit Kaffee und selbstgemachten Kuchen, die rotierend gebacken werden.
Doch nicht nur die Kuchen und Gebäcke sind selfmade, sondern auch die Einrichtung, die Katharina Schammann selbst zimmerte – die Theke eingeschlossen. Neben wechselnden Kuchen bietet das Café Herzglück auch gegrillte Brote für „deftige Fans“ an. Außerdem „habe ich immer etwas Veganes und Glutenfreies da, damit hier alle etwas bekommen“, betont Schammann.
Damals, Ende 2024, zog sie mit ihrem Café von Schwabach nach Nürnberg. Dieser Redaktion sagte sie während des Besuchs, um das damals junge Herzglück zu inspizieren, dass sie den Gedanken an eine Vergrößerung ihres Cafés in Schwabach schon von Beginn an hatte. „Ich bin immer hier vorbeigefahren, wenn ich zur Schule meiner Tochter musste … und dann bin ich hier so reingerutscht.“
Es ging dann irgendwie doch schneller, als gedacht, denn die Fläche sei von der Größe für sie optimal geeignet gewesen und liege gut. Obschon weiter außen im Nürnberger Osten „aber die Leute, die hier sind, freuen sich und es kommen immer mehr Menschen auch aus dem Umland“, erklärte Schammann im Januar 2025 zu ihrer Entscheidung, nach Nürnberg zu ziehen. Damals hatte sie außerdem Sorge, dass es „in Schwabach bergab geht“.
Und jetzt? Jetzt gibt es die Rolle rückwärts. Denn die gelernte Systemgastronomin wird einen zweiten Standort am alten Standort eröffnen, nämlich in der Goldschlägerstadt Schwabach. Ihre neue Adresse ist dann demnächst schon die Königstraße 1 - in der kreisfreien Stadt ein Immobilien-Filetstück. „Eine Location am Marktplatz ist natürlich toll. War jedoch nicht geplant“, teilt sie der Redaktion zum Zweitbetrieb mit. Erneut in Schwabach durchstarten will sie deshalb, „weil ich dort schon von 2020 bis 2024 mit dem Herzglück war und somit immer noch viele treue Stammgäste habe“, erzählt sie.
Auf Nachfrage der Redaktion Ende Juli 2026 berichtet Schammann, dass es „ein bisschen Verzögerungen gab, ich habe aber parallel zu den Arbeiten, die vor der offiziellen Übergabe laut Vertrag abgeschlossen sein müssen, schon mit dem Ausbau beginnen können“. Da sie alles alleine mache, dauere es einfach seine Zeit neben dem Cafébetrieb in Nürnberg und dem Schulalltag mit den Kindern, „aber dafür ist schon einiges geschafft“, sagt sie freudig.
Das Konzept werde „ähnlich wie in Nürnberg vom Angebot her, allerdings gibt es noch keinen konkreten Plan, da ich ursprünglich nicht vorhatte, dieses Jahr einen zweiten Standort zu eröffnen“, erklärte sie noch im April. Den Umbau beziehungsweise Ausbau führt Schammann wieder in Eigenregie durch, wie sie das auch in Nürnberg schon gemacht hat. Mitte Juni konnte sie loslegen, dann „kann ich beginnen, den Boden zu verlegen, zu streichen und die Theke zu bauen“. Mit dem erneuten Umbau in Eigenregie spart Katharina Schammann nicht nur Geld, sondern: „Man hat kreative Freiheit und es hat erstaunlich viel Spaß gemacht, dem Laden beim Gestalt annehmen zuzusehen.“
Wie genau sie alles unter einen Hut bringen wird - zwei Betriebe in zwei Städten und ihre Knder - werde sich zeigen, so Schammann. „So wie ich bin, hab ich noch keinen genauen Plan; gebacken wird alles im Nürnberger Café.“ Sicher ist: Ein Teil ihres Schwabacher Teams aus dem früheren Laden wird auch im neuen Café wieder arbeiten und Schammann unterstützen. Der Fokus liege aktuell darauf, Abläufe zu erarbeiten und zu optimieren sowie nach Möglichkeit beide Standorte am Wochenende offen zu haben, erklärt sie. Welche Öffnungszeiten sich auf lange Sicht bewähren, werde sich zeigen.
Die Eröffnungsfeier soll am Sonntag, 2. August, stattfinden. „Ganz fertig wird bis dahin nicht alles sein, aber es gibt Musik von DJ Tom Zenger, Drinks, Kaffee und natürlich Kuchen, und am Ende sollen alle einfach eine gute Zeit haben“, hofft Katharina Schammann.
Wann das zurückgekehrte, neue Café Herzglück dann mit dem regulären Betrieb startet, „steht gerade noch nicht ganz fest“, so die fränkische Gastronomin.
Dieser Artikel wurde am 29. Juli gegen 8.43 Uhr aktualisiert.
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