In den alten Rathausstuben laufen die Umbauarbeiten bereits auf Hochtouren. Am Mittwoch stellten Tucher und die neuen Pächter das rundumerneuerte Konzept vor, schließlich soll das Albrecht Mitte November seine Tore öffnen. Passend zur Eröffnung des Christkindlesmarktes soll in der Lokalität des ehemaligen Restaurants Zum Spießgesellen das Geschäft wieder brummen.
Die neuen Pächter sind außerdem keine unbekannten in der Nürnberger Gastroszene samt Innenstadtlage. Agata Max und Martin Diermeier betreiben die Trattoria della Nonna Oggi, dieWeinbar Il Disperato, ehemals das Restaurant Muro sowie die ehemalige Ganztagesbar Heinrichs, oder die Moosalm auf dem Altstadtfest.
Nach rund 20 Jahren sei das Konzept des Spießgesellen nicht mehr zeitgemäß gewesen, hieß es von Seiten Tuchers. Nun wolle man der historischen Bedeutung des Ortes gerecht werden. Und zugleich den Geschmack und Lebensstil von heute treffen. „Inspiriert von den traditionellen Volks- oder Garküchen, die einst in den Rathäusern vieler Städte entstanden, um die Bevölkerung mit guter, ehrlicher Küche zu versorgen, wird diese Idee nun in die Gegenwart übersetzt“, heißt es in einer Pressemitteilung.
Gemütliches Beisammensein und typische Wirtshausküche für alle Generationen sollen laut den neuen Pächtern in Fokus stehen. Für letztere sorgt der gelernte Metzger und Koch Andreas Fuchs, der auf über zehn Jahre Erfahrung, auch in der Spitzengastronomie, zurückblicken kann.
Mitte November soll das Albrecht dann öffnen - mit einem winterlich hergerichteten Innenhof samt Gewölbebar - ähnlich wie schon beim Vorgänger, an der der erste Glühwein genossen werden kann.