Forchheim - In Forchheim hat eine neue Eisdiele eröffnet. Ihr Eis stellen sie selber her und experimentieren gerne mit speziellen Sorten. Damit hebt sich die "Fränkische Eiswerkstatt" von der Konkurrenz ab.

Forchheim hat nicht wenige Eisdielen, jetzt aber noch eine besondere mehr: Die Fränkische Eiswerkstatt hat vor rund zwei Wochen ganz heimlich, still und leise ihre Pforten in der Birkenfelderstraße 31 geöffnet.

Fränkische Eiswerkstatt in Forchheim
In strahlendem Gelb und mit bunten Sitzplätzen verbreitet die Eiswerkstatt Sommerstimmung. © Peter Roggenthin, NN

Etwas abseits der Innenstadt haben sich Brigitte Frey-Hübschmann und Hans Hübschmann mit ihrer eigenen Eisdiele einen Traum erfüllt und verkaufen dort neben Klassikern auch handgemachte eigenkreierte Sorten - am liebsten mit einem fränkischen Touch: Dazu gehören zum Beispiel fränkischer Rhabarber und Quitte oder aber auch ein Bier-Eis.

Welche andere Spezialität es in der Eisdiele gibt und was die Eiswerkstatt eigentlich zu einer Werkstatt macht, lesen Sie im Hintergrundartikel auf NN.de.